The Whole Grain Company株式会社

The Whole Grain Company株式会社は、“寝かせ玄米®”発祥ブランド「結わえる」のグループ企業として、蔵前本店をはじめとする飲食事業・物販事業を展開しています。 「普段は玄米を食べて、飲み食いするときは大いに楽しもう！」という理念のもと、健康的でありながら、しっかり“美味しい”食を届けることを使命としています。 昼は寝かせ玄米と旬の惣菜定食、夜は発酵やジビエ、ナチュラルワインを楽しむジャンルレスな料理を提供。食材の背景を大切にし、生産者と共につくる料理を通じて、体にも心にもやさしい食文化を発信しています。 現場の意見を尊重し、アイデアをカタチにできる風土も特徴のひとつ。 働く一人ひとりが「食の未来をつくる担い手」として、自由な発想を活かせる環境が整っています。