「中華とワインのマリアージュ」で、日常に小さな驚きと心地よさを届ける店。

『真皿（まっさら）』は、「中華とワインのマリアージュ」をテーマに、和食やイタリアンの要素も取り入れた軽やかな中華を提案するお店です。高級路線ではなく、ワイン1杯からでも気軽に立ち寄れるカジュアルな空間づくりを大切にしています。

化学調味料をできる限り使わず、植物性の油やオーガニック野菜を採用するなど、“環境にも体にもやさしい中華”を追求。紹興酒だけでなくワインを組み合わせることで、新しい楽しみ方を提案しています。

現在は南麻布にて25席の店舗を運営。業績好調につき、2026年6月には中目黒エリアで2号店のオープンを予定しています。現場で腕を磨きながら、将来の店舗展開にも関われる成長フェーズにあるお店です。

真皿