株式会社エイチアイディー・インターアクティカ

東京・日本橋。 歴史と文化が重なり合うこの地に、『水戯庵』はあります。 能の舞台を中心に、日本料理と伝統芸能がひとつに息づく空間。 能・狂言・日本舞踊といった本物の日本芸能が日夜上演され、その舞台と呼応するかたちで、日本料理が提供されます。 料理、芸能、空間が一体となり、五感すべてで日本の美意識を体験できる場所は、世界を見渡してもそう多くはありません。 『水戯庵』が大切にしているのは、 単に文化を「見せる」「味わう」ことではなく、土地、季節、所作、間（ま）、そして物語までを含めて、日本文化として届けること。 料理では、四季折々の食材と出汁を軸に、日本料理の本質を丁寧に表現。 器には明治・大正期の骨董を用い、空間全体でひとつの世界観をつくり上げています。 演目と料理が響き合い、その日、その瞬間にしか成立しない体験が生まれます。