アムステルダムから、日本の食文化を世界へ。現地に根ざす“本物”を届けるHANABiグループ

私たちは、オランダ・アムステルダムを拠点に、日本の食文化を現地で根づかせ、世界へ広げていくことをめざす飲食ブランド「HANABi」を展開しています。
ていねいな仕込み、熟練の技、本格的な味わい——そうした“日本の当たり前”を、現地のスタイルや文化に寄り添いながら、料理・空間・サービスのすべてに込めてお届けしています。

現在運営しているのは、寿司業態『Sushi HANABi』と焼鳥業態『Yakitori HANABi』の2ブランド。アムステルダム中心部のライツェ広場に店舗を構え、観光客や地元のお客様でにぎわう人気店として評価を高めています。スタッフは現地在住の日本人とオランダ人で構成され、言語や文化を超えたチームワークで日々の運営に取り組んでいます。

今後は5年以内に5〜10店舗の展開を視野に、業態にとらわれずさまざまな形での出店を計画中。
日本の技術と感性、そしておもてなしの心を、海外で、そして世界へと届けていく——それがHANABiの挑戦です。

Hospitality United Group BV