株式会社味作家

株式会社味作家は、大岡山駅近くで『酒菜屋てんまい』を運営している会社です。ランチは本場讃岐うどん、ディナーは旬の料理や日本酒を楽しめる居酒屋として営業し、地域のお客様に親しまれています。香川県内で製造されたうどんを使用し、出汁には伊吹いりこを取り入れるなど、一杯のうどんにも丁寧に向き合っています。 お店のテーマは「日常の中にある贅」。気軽に立ち寄れる町のお店でありながら、香川にゆかりのあるインテリアや陶芸作家の食器など、空間づくりにもこだわっています。忙しさだけを追いかけるのではなく、お客様との距離感や、一皿一皿の満足感を大切にしているお店です。 また、代表自身が飲食業界で長く経験を積んできたからこそ、現場の働きやすさにも力を入れています。セルフオーダーや全自動釣銭機、食洗機、真空調理機、スチーマーなどを導入し、調理や接客に集中しやすい環境を整備。評価制度や昇給の仕組みも分かりやすく、料理人として長く働きたい方にも、次のキャリアを目指したい方にも合う職場です