株式会社Chamikodo

CHAMI -Specialty Coffee Roaster-について 2019年、ならまちにオープンしたスペシャルティコーヒー＆スイーツのカフェ。視覚や嗅覚、味覚などの五感に心地よい体験を提供することを目指しています。素材本来の美しさを最大限に引き出すことに注力しており、コーヒーを通じて日本の美しさや心地よさを世界へ発信したいという思いでこのお店を立ち上げました。シンプルさと機能性を重視した店舗デザインも魅力のひとつ。インテリアや製品のデザインにも無駄を排し、美しさと使いやすさを両立させています。説明や余計な装飾を省き、直感的に心地よいと感じられる空間作りを行っています。 お店のこだわり、商品についてご紹介 世界のバリスタチャンピオンと協力し、味や香りが豊かで複雑なコーヒーを厳選。酸味や甘味、苦味のバランスが絶妙で、複雑な味わいを楽しめます。スイーツは、コーヒーとのペアリングを重視した上質な味わいのものを店舗でひとつひとつ手作り。北海道産の牛乳やココナッツミルク、アーモンドミルクなどを使用し、5年以上かけて開発された自家製のカスタードジャムを使ったスイーツが特に人気です。