隠れ家的な雰囲気漂う西麻布の鮨店。日本料理と鮨の技を究めた大将が腕を振るいます

西麻布一丁目のマンション2Fに看板を出さず隠れ家的に店を構える『鮨 きのした』。名だたる日本料理店、鮨店で研鑽を積んだ大将が心を込めて鮨を握ります。当店が唯一提供するメニュー「おまかせコース」は、つまみ10〜12品の後に、握り10〜12貫の構成。 もちろん、素材には徹底的にこだわり、魚介は、豊洲市場、北海道、石川、九州など、その季節で一番良い産地のものを取り寄せ。酢飯は、八代目儀兵衛による京都のブレンド米に、赤酢とクリスマス島の塩を使用。どの鮨ダネも温度を調整した同じ酢飯を用い、バランスを取っています。 熟練の技が光るつまみと鮨を堪能できる店として、家族や友人、同僚、カップルなど様々なお客様に特別な時間をお楽しみいただいております。
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