岡山県の北部・津山市。江戸時代から津山城を中心とした城下町として、また交通の要衝・交易の拠点となる宿場町として発展したエリアです。この地で2019年に誕生したホテルが『ザ・シロヤマテラス津山別邸』。今回は、当ホテルで調理スタッフとして加わっていただける方の募集です。
【ご自身の調理スキルを活かしてすぐに活躍できます】
あなたには、洋食の朝食・昼食の仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をおまかせします。津山は郷土料理の「そずり鍋」に代表される独自の肉食文化があり、地場産の肉や野菜、果物、山陰地方から届く魚介などを使った幅広い料理を手がけることができます。地産地消に興味があり、本格的に取り組みたい方にはとても楽しく働ける環境です。
【刺激的な職場で料理人として一段と成長】
地産の食材を多く使っていますから、仕入れから携わることができます。調達した食材で新メニューの考案・開発も大歓迎。お客様に喜んでいただける料理をぜひ生み出してください。
現在は、40歳の料理長と、20代の調理スタッフの計5人が活躍中。厨房責任者は経験豊富です。学べることがたくさんありますから、自身の知識や技術をさらに伸ばしていくことが可能です。心づくしの料理で一緒にホテルを盛り上げていきましょう。
今後は夜のコース料理も視野に入れており、一緒に試行錯誤しながらメニュー考案などもできます。
