▼小さい旅館でぬくもりあるおもてなし▼

『蛍雪の宿 尚文』では、10数名のスタッフが心を込めてお客様をお迎えしています。厨房も含めた4名のスタッフが、全9室の小さな宿ならではの細やかなおもてなしを提供しています。料理を通じて心を豊かにしたい、創造力を活かしたいという方にぴったりの環境です。料理考案やアイデアも大歓迎で、お客様から直接「美味しい」という喜びの声を聞けることも特別な魅力です。
「獲れるものは獲って、作れるものは作る」にこだわり、季節ごとの食材を山で獲り、農家さんを訪れ、手で仕込み、保存することで丹念に作られる田舎料理です。調味料づくりから始め、自分たちで何を作るかを考え、食材が一番美味しくなるように調理方法を選んでいます。この手間暇を尽くした料理は多くのお客様に想像を超えた美味しさと感動を与えています。

有限会社やど尚文