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株式会社ウェルファム

飲食事業を通してお客様の素晴らしい瞬間を創る◆高級割烹『まとい銀座』を運営する株式会社ウェルファム

◆株式会社ウェルファム
ウェルファムという社名は、農園や畑のように
多くの実りを生み出すことを目標に「WE WILL FARM」から名付けました。

私たちは飲食事業を通して、最高の料理とサービス、ホスピタリティで世界中のお客様を魅了し、
お客様にとっての素晴らしい瞬間を創っていくことを目標としています。

◆高級割烹『まとい銀座』
東京 銀座、並木通り。
エレベーターを降りた先には季節の木花がお客様をお迎えする凛とした空間。
カウンター越しに見せる料理人の技。
和牛を使った多彩な逸品と山海の旬の逸品でお楽しみいただく割烹料理と銘酒の数々。
至極の料理、心のこもったおもてなしと上質な空間、贅と安らぎを同時に感じる非日常な時をご堪能いただけるよう努めています。

お席は、60坪にたった18席。
カウンター12席​と個室1室に6席の、贅沢な空間でお客様をおもてなししています。​

大切な方との接待やデートはもちろん、こだわりの和空間ですので、
外国の方へのおもてなしの場としてもご利用いただいております。



企業情報

株式会社ウェルファム

業種/業態
和食全般
代表者
代表取締役 井畑 譲治
事業所
東京都中央区銀座6-6-5
この企業が募集している求人情報
New
掲載終了予定日:2026/04/23
【紹介案件】一歩先の板前へ~銀座の隠れ家で和食の技を磨く。神戸牛を使ったおまかせコースのみをご提供する高単価の料理店◆28万~35万円◎月8日以上・日祝休み
『まとい銀座』|株式会社ウェルファム
和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員メニュー・商品開発食材の仕入れ・目利き力賞与・インセンティブあり月8日以上休みあり
仕事
「まとい銀座」は、日本が誇る神戸牛をはじめ、各地から選び抜かれた和牛や山海の旬を、職人の技で仕立てる和食店です。このたび、調理スタッフを募集することになりました。 わずか18席(カウンター12席、個室6席)の洗練された空間で、お客様お一人おひとりに向き合う「丁寧なおもてなし」を追求しています。 まずはカウンターで腕を振るう料理人の最良のパートナーとして、動きを学んでください。将来的には店舗運営のすべてをお任せできる、一流の料理人への成長を期待しています。 その他、以下の業務もお願いします。 ■メニュー開発 ■仕入れ・食材管理 ■スタッフの教育・管理 ■店舗マネジメント ■企画・店舗開発 ~『まとい銀座』~ 『まとい銀座』がお届けするのは、お客様の期待を超える「おまかせコース」のみ。 神戸牛・松阪牛・米沢牛といった日本を代表するブランド和牛。そして、全国の産地から直送される瑞々しい海鮮や野菜。私たちは、これら最高級の素材を「割烹」というスタイルで、最も輝く一皿へと昇華させています。 ◎お客様単価:3万~4万円 ◎定休日:日曜日、祝日
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都/中央区
銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI6 7F
給与
月給:280,000円〜350,000円
モデル年収|33歳・勤続3年・420万 ※試用期間:3か月(期間中は22万4000円~28万円) ※固定残業代(40時間・64300円)含む。超過分は別途支給。
求人詳細
New
掲載終了予定日:2026/04/23
【紹介案件】一歩先の板前へ~銀座の隠れ家で和食の技を磨く。神戸牛を使ったおまかせコースのみをご提供する高単価の料理店◆28万~35万円◎月8日以上・日祝休み
『まとい銀座』|株式会社ウェルファム
東京都/中央区調理・キッチンスタッフ月給:280,000円〜350,000円
正社員メニュー・商品開発食材の仕入れ・目利き力賞与・インセンティブあり月8日以上休みあり
求人詳細
掲載終了予定日:2026/04/21
【紹介案件】厳選和牛が強み!月替りコースを演出。銀座の人気店で、上質なおもてなしを極める。
『まとい銀座』|株式会社ウェルファム
和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員社会保険完備賞与・インセンティブあり日曜定休日交通費全額支給
仕事
★お客様に快適で心に残る時間をお過ごしいただくための、幅広い業務を担当していただきます。 ・ソムリエ業務 ・お客様のお出迎え・お見送り ・オーダー対応・ドリンク作成 ・テーブルセッティング・片付け ・料理の提供 ・店内清掃・準備 ・お客様とのコミュニケーション ・その他付随業務: 在庫管理の補助や備品の発注など、店舗運営に関わる様々な業務に携わっていただきます。 ~月替りのおまかせコースのみ~ 『まとい銀座』では、おまかせコースのみをご提供。 神⼾牛をはじめとして松阪、⽶沢などのブランド和⽜を使ったお⽫と、全国の産地から直送される季節の海鮮や野菜を使ったお皿を組み合わせたコースを、割烹料理としてお客様にお届けをしています。 基本季節ごとに2度のメニュー変更となりますが、旬のメニューは食材の仕入れにより日々変わります。
職種
ソムリエ
勤務地
東京都/中央区
銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI6 7F
給与
月給:261,000円〜350,000円
※試用期間3ヶ月(期間中、提示給与から-20%) ※みなし残業40時間58,400円を含む。超過分は別途支給。
求人詳細
掲載終了予定日:2026/04/21
【紹介案件】厳選和牛が強み!月替りコースを演出。銀座の人気店で、上質なおもてなしを極める。
『まとい銀座』|株式会社ウェルファム
東京都/中央区ソムリエ月給:261,000円〜350,000円
正社員社会保険完備賞与・インセンティブあり日曜定休日交通費全額支給
求人詳細
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和食全般/ファストフード/居酒屋
  • 調理・キッチンスタッフ
  • 月給: 350,000円〜 450,000円
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