★「ここでしか味わえない特別な一皿」を追求する、食のこだわりとおもてなし★

■本格炭火焼うなぎと近江牛の魅力を届けるお店づくり
私たちは、炭火で丁寧に焼き上げた本格うなぎと、上質な近江牛を中心に、多くの方に愛される飲食店を展開しています。食材の質にこだわるだけでなく、伝統的な技術を大切にしながら、現代のお客様に寄り添ったサービスを提供。「美味しい料理」と「心地よい時間」を両立させ、訪れるすべてのお客様に満足していただけるお店づくりを目指しています。

■滋賀の豊かな食材を活かし、特別な体験を提供
地元・滋賀の豊かな自然が育んだ厳選食材をふんだんに使用。地元だからこそ手に入る新鮮な素材を活かし、「ここでしか味わえない特別な一皿」を提供しています。熟練の職人が一つひとつ丁寧に仕上げる料理は、お客様に「感動」を届けることを大切にしたもの。料理だけでなく、お店の雰囲気やおもてなしを通じて、特別な時間を演出すること を追求しています。

株式会社沙羅