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NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社

NOT A HOTEL MANAGEMENTについて

NOT A HOTELは「世界中にあなたの家を」をコンセプトに、自宅や別荘を年10日単位でシェア購入し、相互利用できる新しい暮らしのプラットフォームを展開しています。2021年9月の販売開始以降、2023年12月時点で累計販売額は120億円を突破するなど、事業を拡大しています。

子会社のNOT A HOTEL MANAGEMENTは、ホテルやレストラン運営を担うプロフェッショナル集団です。テクノロジーだけでなく「食」を通じたパーソナライズな体験を重視しており、セルフ式のお料理やBBQ、シェフによるプライベートディナーなど、その日の気分で食のスタイルを選択できます。

「選べる自由」こそが最大の贅沢であると考え、きめ細やかなサービスを通じて、オーナーやゲストの暮らしをより豊かに彩る滞在を提供しています。

企業情報

NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社

業種／業態
ホテル・旅館
代表者
代表取締役CEO 林 亮治
事業所
東京都中央区晴海四丁目７番４号
この企業が募集している求人情報
New
掲載終了予定日：2026/03/26
月9日休／宮崎・青島◆海と光に包まれた空間で、地域の食材と向き合い料理で滞在そのものをデザインしていく、新たな挑戦が待っています。
『NOT A HOTEL AOSHIMA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
洋食全般／ホテル・旅館／イタリアン
海と緑に囲まれた場所で、料理にじっくり向き合える環境です。
正社員Uターン・Iターン歓迎交通費支給制服貸与食材の仕入れ・目利き力
仕事
料理を通して、滞在そのものを豊かにする。 NOT A HOTELでは、調理スタッフも体験設計の一員として、ゲストの記憶に残る時間を支えています。『NOT A HOTEL AOSHIMA』は、太平洋に面した自然豊かなロケーション。海と空が広がる開放的な風景の中で、地元食材や季節感を活かした料理を届けていただきます。 ゲストの目的や過ごし方に合わせて、柔軟に発想し、料理を通してその滞在にふさわしい体験をつくる。その想いを共有しながら、下記のような業務に取り組んでいただきます。 ・朝食・夕食のコース、アラカルトの調理（仕込み・火入れ・盛り付け含む） ・地元の食材を活かしたメニュー提案・改善 ・食材の選定、在庫管理、発注補助 ・HACCPに準拠した衛生・品質管理 ・サービススタッフとの連携、提供タイミング調整 ・アレルギー・記念日等のゲスト対応 ・イベント時の調理サポート、他拠点ヘルプ出張対応 ほか 一皿の仕上がりに責任を持ちながらも、業務はキッチン内に完結しません。チームで連携しながら、料理の先にある“体験”全体に関わっていく姿勢が求められます。 また、料理ジャンルにとらわれず、ゲストの希望や地域の個性に応じて柔軟に対応するスタイルも特徴です。現場での判断力や創造性を発揮しながら、自分の料理が“場の空気”をつくっていく感覚を、ぜひ楽しんでください。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
宮崎県／宮崎市
青島2-241-1
給与
月給:280,000円〜450,000円
※固定残業代45時間分（110,925円～）を含み、超過分は別途支給します。 ※管理監督者に昇格した際には、役職手当が含まれます。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
海と緑に囲まれた場所で、料理にじっくり向き合える環境です。
月9日休／宮崎・青島◆海と光に包まれた空間で、地域の食材と向き合い料理で滞在そのものをデザインしていく、新たな挑戦が待っています。
『NOT A HOTEL AOSHIMA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
宮崎県／宮崎市調理・キッチンスタッフ月給:280,000円〜450,000円
正社員Uターン・Iターン歓迎交通費支給制服貸与食材の仕入れ・目利き力
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
【月9日休／北軽井沢】自然に寄り添い、料理人としての感性を高めていく。地域の魅力と向き合い、自由な発想とチームの力で、記憶に残る時間をつくっていく仕事です。
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
日本料理・割烹・懐石／洋食全般／ブーランジェリー・製パン
自然に囲まれた北軽井沢で、料理人としての新たな表現と向き合う日々。
正社員魚の知識食材の仕入れ・目利き力制服貸与経験を活かす
仕事
料理を通して、滞在そのものを豊かにする。NOT A HOTELでは、調理スタッフも体験設計の一員として、ゲストの記憶に残る時間を支えています。自然に囲まれた拠点で、料理人としての感性と技術を活かしながら、下記のような業務を担っていただきます。 ・朝食・夕食のコース、アラカルトなどの調理業務全般（仕込み・火入れ・盛り付けなどを含む） ・地元の旬食材を活かしたメニュー調整や改善提案 ・食材の目利き・在庫管理・発注補助 ・キッチン内の衛生・品質管理（HACCPに準拠） ・サービススタッフとの連携／提供タイミングの調整 ・ゲストごとのリクエスト対応（アレルギー・記念日など） ・拠点イベント時の調理サポート、他拠点へのヘルプ出張対応 など 一皿の仕上がりに責任を持ちながらも、業務はキッチンの中に完結しません。サービスチームとの連携や、ゲストとの距離感を意識したオペレーションの設計など、料理の先にある「体験づくり」まで見据えた視点が求められます。 また、NOT A HOTELの現場は、料理ジャンルに縛られないスタイルが特徴です。フレンチや和食の枠にとらわれず、地域や季節に合わせて柔軟に発想し、現場での創造性や判断力を磨く機会が豊富にあります。 経験を活かしながら、自分の仕事で“場の空気”が変わっていく感覚を、ぜひ味わってください。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
群馬県／嬬恋村
大前字細原2286
給与
月給:280,000円〜450,000円
※固定残業代45時間分（110,925円～）を含み、超過分は別途支給します。 ※管理監督者に昇格した際には、役職手当が含まれます。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
自然に囲まれた北軽井沢で、料理人としての新たな表現と向き合う日々。
【月9日休／北軽井沢】自然に寄り添い、料理人としての感性を高めていく。地域の魅力と向き合い、自由な発想とチームの力で、記憶に残る時間をつくっていく仕事です。
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
群馬県／嬬恋村調理・キッチンスタッフ月給:280,000円〜450,000円
正社員魚の知識食材の仕入れ・目利き力制服貸与経験を活かす
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
月給80万円〜120万円◆空間・時間・味わいを統べ、鮨で“滞在の記憶”を紡いでいく一貫を。NOT A HOTELで新たな挑戦をしてみませんか？
東京都内店舗”非公開”｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
寿司／日本料理・割烹・懐石／和食全般
東京で始まる。体験を握る鮨職人の新たな挑戦。
正社員メニュー・商品開発オープニングスタッフ野菜の知識寿司のにぎり方
仕事
2026年6月、東京にNOT A HOTELの新たな拠点が誕生します。 その中核を担うのが「鮨」。味わいだけでなく、空間や会話、余白のある時間までも含めた体験をつくり上げる存在として、私たちは今、10年以上の経験を備えた鮨職人をお迎えします。 拠点の立ち上げから空間演出、コース設計、器選び、接客導線の構築に至るまで、お客様との出会いを「記憶に残る場」へと昇華させる、トータルな設計力と現場運営力。特別な舞台にふさわしい、一貫ごとに物語を紡ぐような鮨の新しい在り方を探ってください。 都心の水辺を背景にした、移ろう景色とともに楽しむ食の時間。季節や時間帯、ゲストの嗜好に応じた即興性も求められます。 そこでは、職人としての感性や判断力、瞬発力が試されます。だからこそ、あなたの技が空気を変え、深い余韻を生むのです。 ◆主な業務 ・鮨の仕込み、握り、盛り付け ・鮮魚・食材の選定、仕入れ管理 ・コース構成や単品メニューの提案・改善 ・器、演出、オペレーションのディレクション ・衛生・品質管理、コストコントロール ・後進育成、技術指導 ・サービスチームとの連携、顧客対応 ・イベント・貸切時の演出・調理対応 ・経験に応じて、拠点づくりや経営視点での提案も歓迎 五感のその先へ。人の記憶に刻まれる“体験としての鮨”を。その実現に、本気で向き合っていただける方を求めています。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
東京都／中央区
（本社所在地）
給与
月給:800,000円〜1,200,000円
※役職手当が含まれます。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
東京で始まる。体験を握る鮨職人の新たな挑戦。
月給80万円〜120万円◆空間・時間・味わいを統べ、鮨で“滞在の記憶”を紡いでいく一貫を。NOT A HOTELで新たな挑戦をしてみませんか？
東京都内店舗”非公開”｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
東京都／中央区料理長・シェフ（候補）月給:800,000円〜1,200,000円
正社員メニュー・商品開発オープニングスタッフ野菜の知識寿司のにぎり方
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
月給40万円〜80万円◆空間、時間、料理、そのすべてをつなぐ一貫を。NOT A HOTELで新たな挑戦をしてみませんか？
東京都内店舗”非公開”｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
寿司／日本料理・割烹・懐石／和食全般
体験を握る鮨職人の新たな挑戦
正社員交通費支給魚の知識キャリアアップ希望者、歓迎食材の仕入れ・目利き力
仕事
2026年6月、NOT A HOTELの新たな挑戦が始まります。 このプロジェクトの核となるメンバーとして、鮨職人をお迎えすることになりました。 私たちが目指しているのは、空間と鮨を通じてたを体験を紡ぎ、記憶に残る“滞在体験”をつくり出すこと。 味や技術にとどまらず、空間や会話も含めた時間設計までを担う、鮨職人の新しい在り方を共に探っていきたいと考えています。 特別な舞台で、お客様と向き合いながら一貫一貫に想いを込める日々。経験を土台に、鮨職人としての表現をもう一段階深めていける場所です。 メニュー開発やイベント企画、拠点づくりに関わる機会も多く、オープニングならではの創造性に満ちたフェーズでスタートを切れます。 ◆業務内容 ・鮨の仕込み、握り、盛り付け ・鮮魚・食材の目利き、仕入れ、在庫管理 ・コース・アラカルトの企画・改善提案 ・品質・衛生管理、コストコントロール ・スタッフの育成・技術指導 ・サービススタッフとの連携、顧客対応 ・イベント・貸切時のメニュー演出・調理 ・経験・希望に応じて、拠点運営や立ち上げ業務にも参画可 ◆特徴的な働き方 拠点によっては、客室内でのプライベートダイニングや、屋外での火入れ体験（プレミアムBBQ）など、鮨職人としての新たな挑戦が待っています。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
東京都／中央区
（本社所在地）
給与
月給:400,000円〜800,000円
※固定残業代45時間分（110,925円～）を含み、超過分は別途支給します。 ※管理監督者に昇格した際には、役職手当が含まれます。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
体験を握る鮨職人の新たな挑戦
月給40万円〜80万円◆空間、時間、料理、そのすべてをつなぐ一貫を。NOT A HOTELで新たな挑戦をしてみませんか？
東京都内店舗”非公開”｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
東京都／中央区料理長・シェフ（候補）月給:400,000円〜800,000円
正社員交通費支給魚の知識キャリアアップ希望者、歓迎食材の仕入れ・目利き力
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL MINAKAMI』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
ホテル・旅館／日本料理・割烹・懐石／洋食全般
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
正社員月8日以上休みあり食材の仕入れ・目利き力交通費支給車通勤OK
仕事
＜以下の業務をお任せ＞ ・各拠点での調理業務全般 ・メニューの企画・開発 ・食材の選定・発注・在庫管理 ・調理・盛り付け・品質管理 ・衛生管理、厨房内の清潔保持 ・新しい技術・調理法の習得 ・スタッフの教育・指導 ・コストコントロール ・サービススタッフとの連携、顧客対応 ・イベント・宴会向けメニューの立案など ※ご経験に応じて、ホテル運営や拠点立ち上げ業務もお任せします。 ＜目指すのは、心に響く滞在体験＞ 私たちが大切にしているのは、建築やテクノロジーだけではありません。食・サービス・おもてなしもすべて同じくらいに重視し、心に残る滞在体験を追求しています。 ▼お客様に寄り添う料理提供 その日の気分やニーズに合わせて、お部屋でのプライベートダイニングからレストランでの食事まで、多彩なスタイルをご用意。常にメニューの見直しや提案を行い、何度訪れても新鮮な体験を届けています。 ▼地域に根ざした料理づくり 自然や文化に恵まれた各地の拠点では、地元の食材を活かした料理をご提供。時にはシェフ自ら山菜を採りに行くこともあり、地域の魅力を料理で表現しています。 ▼個性を活かし、自由に学べる環境 日本料理、フレンチ、イタリアンなど、シェフの得意分野がそのまま拠点の個性に。一つのジャンルを極めるもよし、多ジャンルを学ぶもよし。自由なスタイルでスキルを磨けます。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
群馬県／みなかみ町
石倉吉ノ入1575-8
給与
月給:450,000円〜700,000円
※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL MINAKAMI』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
群馬県／みなかみ町料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員月8日以上休みあり食材の仕入れ・目利き力交通費支給車通勤OK
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL SETOUCHI』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
ホテル・旅館／日本料理・割烹・懐石／洋食全般
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
正社員キャリアアップ希望者、歓迎サービスマナー・立ち振る舞いお肉の知識一流にふれる！
仕事
＜以下の業務をお任せ＞ ・各拠点での調理業務全般 ・メニューの企画・開発 ・食材の選定・発注・在庫管理 ・調理・盛り付け・品質管理 ・衛生管理、厨房内の清潔保持 ・新しい技術・調理法の習得 ・スタッフの教育・指導 ・コストコントロール ・サービススタッフとの連携、顧客対応 ・イベント・宴会向けメニューの立案など ※ご経験に応じて、ホテル運営や拠点立ち上げ業務もお任せします。 ＜目指すのは、心に響く滞在体験＞ 私たちが大切にしているのは、建築やテクノロジーだけではありません。食・サービス・おもてなしもすべて同じくらいに重視し、心に残る滞在体験を追求しています。 ▼お客様に寄り添う料理提供 その日の気分やニーズに合わせて、お部屋でのプライベートダイニングからレストランでの食事まで、多彩なスタイルをご用意。常にメニューの見直しや提案を行い、何度訪れても新鮮な体験を届けています。 ▼地域に根ざした料理づくり 自然や文化に恵まれた各地の拠点では、地元の食材を活かした料理をご提供。時にはシェフ自ら山菜を採りに行くこともあり、地域の魅力を料理で表現しています。 ▼個性を活かし、自由に学べる環境 日本料理、フレンチ、イタリアンなど、シェフの得意分野がそのまま拠点の個性に。一つのジャンルを極めるもよし、多ジャンルを学ぶもよし。自由なスタイルでスキルを磨けます。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
広島県／三原市
佐木島
給与
月給:450,000円〜700,000円
※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL SETOUCHI』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
広島県／三原市料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員キャリアアップ希望者、歓迎サービスマナー・立ち振る舞いお肉の知識一流にふれる！
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL AOSHIMA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
ホテル・旅館／日本料理・割烹・懐石／洋食全般
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
正社員メニュー・商品開発社会保険完備車通勤OK一流にふれる！
仕事
＜以下の業務をお任せ＞ ・各拠点での調理業務全般 ・メニューの企画・開発 ・食材の選定・発注・在庫管理 ・調理・盛り付け・品質管理 ・衛生管理、厨房内の清潔保持 ・新しい技術・調理法の習得 ・スタッフの教育・指導 ・コストコントロール ・サービススタッフとの連携、顧客対応 ・イベント・宴会向けメニューの立案など ※ご経験に応じて、ホテル運営や拠点立ち上げ業務もお任せします。 ＜目指すのは、心に響く滞在体験＞ 私たちが大切にしているのは、建築やテクノロジーだけではありません。食・サービス・おもてなしもすべて同じくらいに重視し、心に残る滞在体験を追求しています。 ▼お客様に寄り添う料理提供 その日の気分やニーズに合わせて、お部屋でのプライベートダイニングからレストランでの食事まで、多彩なスタイルをご用意。常にメニューの見直しや提案を行い、何度訪れても新鮮な体験を届けています。 ▼地域に根ざした料理づくり 自然や文化に恵まれた各地の拠点では、地元の食材を活かした料理をご提供。時にはシェフ自ら山菜を採りに行くこともあり、地域の魅力を料理で表現しています。 ▼個性を活かし、自由に学べる環境 日本料理、フレンチ、イタリアンなど、シェフの得意分野がそのまま拠点の個性に。一つのジャンルを極めるもよし、多ジャンルを学ぶもよし。自由なスタイルでスキルを磨けます。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
宮崎県／宮崎市
青島2-241-1
給与
月給:450,000円〜700,000円
※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL AOSHIMA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
宮崎県／宮崎市料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員メニュー・商品開発社会保険完備車通勤OK一流にふれる！
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL NASU』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
ホテル・旅館／日本料理・割烹・懐石／洋食全般
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
正社員メニュー・商品開発食材の仕入れ・目利き力車通勤OK包丁さばき
仕事
＜以下の業務をお任せ＞ ・各拠点での調理業務全般 ・メニューの企画・開発 ・食材の選定・発注・在庫管理 ・調理・盛り付け・品質管理 ・衛生管理、厨房内の清潔保持 ・新しい技術・調理法の習得 ・スタッフの教育・指導 ・コストコントロール ・サービススタッフとの連携、顧客対応 ・イベント・宴会向けメニューの立案など ※ご経験に応じて、ホテル運営や拠点立ち上げ業務もお任せします。 ＜目指すのは、心に響く滞在体験＞ 私たちが大切にしているのは、建築やテクノロジーだけではありません。食・サービス・おもてなしもすべて同じくらいに重視し、心に残る滞在体験を追求しています。 ▼お客様に寄り添う料理提供 その日の気分やニーズに合わせて、お部屋でのプライベートダイニングからレストランでの食事まで、多彩なスタイルをご用意。常にメニューの見直しや提案を行い、何度訪れても新鮮な体験を届けています。 ▼地域に根ざした料理づくり 自然や文化に恵まれた各地の拠点では、地元の食材を活かした料理をご提供。時にはシェフ自ら山菜を採りに行くこともあり、地域の魅力を料理で表現しています。 ▼個性を活かし、自由に学べる環境 日本料理、フレンチ、イタリアンなど、シェフの得意分野がそのまま拠点の個性に。一つのジャンルを極めるもよし、多ジャンルを学ぶもよし。自由なスタイルでスキルを磨けます。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
栃木県／大田原市
狭原1291-7
給与
月給:450,000円〜700,000円
※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL NASU』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
栃木県／大田原市料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員メニュー・商品開発食材の仕入れ・目利き力車通勤OK包丁さばき
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL FUKUOKA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
ホテル・旅館／日本料理・割烹・懐石／洋食全般
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
正社員一流にふれる！高級食材の知識・扱い方お肉の知識メニュー・商品開発
仕事
＜以下の業務をお任せ＞ ・各拠点での調理業務全般 ・メニューの企画・開発 ・食材の選定・発注・在庫管理 ・調理・盛り付け・品質管理 ・衛生管理、厨房内の清潔保持 ・新しい技術・調理法の習得 ・スタッフの教育・指導 ・コストコントロール ・サービススタッフとの連携、顧客対応 ・イベント・宴会向けメニューの立案など ※ご経験に応じて、ホテル運営や拠点立ち上げ業務もお任せします。 ＜目指すのは、心に響く滞在体験＞ 私たちが大切にしているのは、建築やテクノロジーだけではありません。食・サービス・おもてなしもすべて同じくらいに重視し、心に残る滞在体験を追求しています。 ▼お客様に寄り添う料理提供 その日の気分やニーズに合わせて、お部屋でのプライベートダイニングからレストランでの食事まで、多彩なスタイルをご用意。常にメニューの見直しや提案を行い、何度訪れても新鮮な体験を届けています。 ▼地域に根ざした料理づくり 自然や文化に恵まれた各地の拠点では、地元の食材を活かした料理をご提供。時にはシェフ自ら山菜を採りに行くこともあり、地域の魅力を料理で表現しています。 ▼個性を活かし、自由に学べる環境 日本料理、フレンチ、イタリアンなど、シェフの得意分野がそのまま拠点の個性に。一つのジャンルを極めるもよし、多ジャンルを学ぶもよし。自由なスタイルでスキルを磨けます。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
福岡県／福岡市
中央区大宮2-3-34
給与
月給:450,000円〜700,000円
※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL FUKUOKA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
福岡県／福岡市料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員一流にふれる！高級食材の知識・扱い方お肉の知識メニュー・商品開発
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
ホテル・旅館／日本料理・割烹・懐石／洋食全般
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
正社員交通費支給高級食材の知識・扱い方店舗運営・マネジメント経験を活かす
仕事
＜以下の業務をお任せ＞ ・各拠点での調理業務全般 ・メニューの企画・開発 ・食材の選定・発注・在庫管理 ・調理・盛り付け・品質管理 ・衛生管理、厨房内の清潔保持 ・新しい技術・調理法の習得 ・スタッフの教育・指導 ・コストコントロール ・サービススタッフとの連携、顧客対応 ・イベント・宴会向けメニューの立案など ※ご経験に応じて、ホテル運営や拠点立ち上げ業務もお任せします。 ＜目指すのは、心に響く滞在体験＞ 私たちが大切にしているのは、建築やテクノロジーだけではありません。食・サービス・おもてなしもすべて同じくらいに重視し、心に残る滞在体験を追求しています。 ▼お客様に寄り添う料理提供 その日の気分やニーズに合わせて、お部屋でのプライベートダイニングからレストランでの食事まで、多彩なスタイルをご用意。常にメニューの見直しや提案を行い、何度訪れても新鮮な体験を届けています。 ▼地域に根ざした料理づくり 自然や文化に恵まれた各地の拠点では、地元の食材を活かした料理をご提供。時にはシェフ自ら山菜を採りに行くこともあり、地域の魅力を料理で表現しています。 ▼個性を活かし、自由に学べる環境 日本料理、フレンチ、イタリアンなど、シェフの得意分野がそのまま拠点の個性に。一つのジャンルを極めるもよし、多ジャンルを学ぶもよし。自由なスタイルでスキルを磨けます。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
群馬県／嬬恋村
大前字細原2286
給与
月給:450,000円〜700,000円
※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
群馬県／嬬恋村料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員交通費支給高級食材の知識・扱い方店舗運営・マネジメント経験を活かす
求人詳細
New
掲載終了予定日：2026/03/26
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL ISHIGAKI』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
ホテル・旅館／日本料理・割烹・懐石／洋食全般
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
正社員食材の仕入れ・目利き力交通費支給1年以内に新店出店予定メニュー・商品開発
仕事
＜以下の業務をお任せ＞ ・各拠点での調理業務全般 ・メニューの企画・開発 ・食材の選定・発注・在庫管理 ・調理・盛り付け・品質管理 ・衛生管理、厨房内の清潔保持 ・新しい技術・調理法の習得 ・スタッフの教育・指導 ・コストコントロール ・サービススタッフとの連携、顧客対応 ・イベント・宴会向けメニューの立案など ※ご経験に応じて、ホテル運営や拠点立ち上げ業務もお任せします。 ＜目指すのは、心に響く滞在体験＞ 私たちが大切にしているのは、建築やテクノロジーだけではありません。食・サービス・おもてなしもすべて同じくらいに重視し、心に残る滞在体験を追求しています。 ▼お客様に寄り添う料理提供 その日の気分やニーズに合わせて、お部屋でのプライベートダイニングからレストランでの食事まで、多彩なスタイルをご用意。常にメニューの見直しや提案を行い、何度訪れても新鮮な体験を届けています。 ▼地域に根ざした料理づくり 自然や文化に恵まれた各地の拠点では、地元の食材を活かした料理をご提供。時にはシェフ自ら山菜を採りに行くこともあり、地域の魅力を料理で表現しています。 ▼個性を活かし、自由に学べる環境 日本料理、フレンチ、イタリアンなど、シェフの得意分野がそのまま拠点の個性に。一つのジャンルを極めるもよし、多ジャンルを学ぶもよし。自由なスタイルでスキルを磨けます。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
沖縄県／石垣市
宮良120-92
給与
月給:450,000円〜700,000円
※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし） ※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。
求人詳細
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掲載終了予定日：2026/03/26
成長中の注目企業『NOT A HOTEL』であなたの料理を提供しませんか？
◆月給45万～70万円／月9日休み◆「日本の価値を上げる」というミッションのもと、新しい“暮らし”のかたちを創るシェフを募集中
『NOT A HOTEL ISHIGAKI』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
沖縄県／石垣市料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員食材の仕入れ・目利き力交通費支給1年以内に新店出店予定メニュー・商品開発
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掲載終了予定日：2026/04/30
【紹介案件】栃木那須／料理長候補◆馬とともに過ごす高原ヴィラ。「ホテル」を越え、「暮らし」を創る。全国のNOT A HOTELを舞台に、あなたの感性を一皿に◎
『NOT A HOTEL NASU』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
日本料理・割烹・懐石／ホテル・旅館／洋食全般
正社員各種資格取得支援あり社会保険完備交通費支給月8日以上休みあり
仕事
「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、広大な牧場に佇む那須の高原ヴィラ 『NOT A HOTEL NASU』は、都心から約90分。那須に広がる自然と、馬が駆ける穏やかな高原で非日常の時を過ごしていただく、新たな形の別荘ヴィラです。料理は、栃木の地のものを使用したプライベートディナーをご提供しています。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は栃木の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
栃木県／大田原市
狭原1291-7
給与
月給:450,000円〜700,000円
※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）
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掲載終了予定日：2026/04/30
【紹介案件】栃木那須／料理長候補◆馬とともに過ごす高原ヴィラ。「ホテル」を越え、「暮らし」を創る。全国のNOT A HOTELを舞台に、あなたの感性を一皿に◎
『NOT A HOTEL NASU』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
栃木県／大田原市料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員各種資格取得支援あり社会保険完備交通費支給月8日以上休みあり
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掲載終了予定日：2026/04/30
【紹介案件】宮崎県・青島／料理長候補募集・ビーチタウンの魅力あふれるヴィラ。「ホテル」を越え、「暮らし」を創る。全国のNOT A HOTELが舞台です
『NOT A HOTEL AOSHIMA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
日本料理・割烹・懐石／ホテル・旅館／洋食全般
正社員メニュー・商品開発食材の仕入れ・目利き力経験を活かす社会保険完備
仕事
「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、宮崎県・青島ヴィラ 『NOT A HOTEL AOSHIMA』は、青島の絶景を望む南国リゾート。10秒歩けば海にたどり着けます。スポーツやショッピングなど、ビーチタウンのパブリックスペースを拡大し、さらに注目が集まっています。 施設内には、青島の味覚を味わうオールデイダイニングがあり、地元の食材を贅沢に使った料理やパティシエが作る本格スイーツご提供しています。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は宮崎の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
宮崎県／宮崎市
青島2-241-1
給与
月給:450,000円〜700,000円
※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）
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掲載終了予定日：2026/04/30
【紹介案件】宮崎県・青島／料理長候補募集・ビーチタウンの魅力あふれるヴィラ。「ホテル」を越え、「暮らし」を創る。全国のNOT A HOTELが舞台です
『NOT A HOTEL AOSHIMA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
宮崎県／宮崎市料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員メニュー・商品開発食材の仕入れ・目利き力経験を活かす社会保険完備
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掲載終了予定日：2026/04/30
【紹介案件】北軽井沢「NOT A HOTEL」のCAFE & DININGの調理スタッフ｜月給28万〜45万円◆料理人の探究心を形にできる環境です◎月9日休
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
日本料理・割烹・懐石／ホテル・旅館／洋食全般
正社員交通費支給車通勤OK社会保険完備独立支援あり
仕事
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』で活躍しませんか。 今回は、森とつながる開放的なCAFE & DININGでの調理スタッフ募集です。目指すのは、心に響く滞在体験。空間同様に「食・おもてなし」を重視しています。その瞬間に寄り添う一皿を通し、季節の移り変わりや食の感動、豊かさを届けていきましょう。 ■ 舞台は、北軽井沢　 『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』は、浅間山麓に広がる広大な森の中に佇むヴィラです。囲炉裏料理をメインに季節の味覚をご提供するレストラン「石朴」のほか、カジュアルスタイルのカフェレストラン、キッズパークやジムなどもそろっています。 ＜業務内容＞ ◎経験に合わせてお任せしていきます。 調理全般 メニュー企画 食材選定・在庫管理 品質・衛生管理、 新技術の習得 スタッフ教育 コスト管理 他部門連携など。 ※経験に応じ運営や立ち上げ業務もお任せします。 ▼地域の魅力を伝えよう 自ら食材を探し、地域の魅力を掘り起こす。素材選びから携わることで、料理人としての探究心を形にできる環境です。 ▼得意を武器にする自由 和洋中の枠を超え、あなたの得意分野がそのまま拠点のカラーに。自身のスキルを自由に発揮し、成長を加速できます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
群馬県／嬬恋村
大前字細原2286
給与
月給:280,000円〜450,000円
※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　3,360,000円～ ※固定残業代45時間分（69,030円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）
求人詳細
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掲載終了予定日：2026/04/30
【紹介案件】北軽井沢「NOT A HOTEL」のCAFE & DININGの調理スタッフ｜月給28万〜45万円◆料理人の探究心を形にできる環境です◎月9日休
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
群馬県／嬬恋村調理・キッチンスタッフ月給:280,000円〜450,000円
正社員交通費支給車通勤OK社会保険完備独立支援あり
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掲載終了予定日：2026/04/29
【紹介案件】北軽井沢「NOT A HOTEL」の料理長候補｜月給45万〜70万円◆食材選定からメニュー企画まで、料理人の探究心を形にできる環境です◎月9日休
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
日本料理・割烹・懐石／ホテル・旅館／洋食全般
正社員独立支援あり社会保険完備リゾート地／リゾートホテル月8日以上休みあり
仕事
「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、北軽井沢　 『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』は、浅間山麓に広がる広大な森の中に佇むヴィラです。囲炉裏料理をメインに季節の味覚をご提供するレストラン「石朴」のほか、カジュアルスタイルのカフェレストラン、キッズパークやジムなどもそろっています。 ◎業務内容 各拠点での調理全般 メニュー企画 食材選定 発注 品質・衛生管理 スタッフ教育 コスト管理 他部門連携など。経験に応じ拠点立ち上げもお任せします。 ＜心に刻まれる滞在体験を料理でデザインしていきましょう＞ ▼ニーズに寄り添う創造性 型にはまらない多彩な提供スタイルで、お客様の「今」にフィットする。常に進化し続ける現場で、提案力を磨けます。 ▼現場主義の地域貢献 自ら食材を探し、地域の魅力を掘り起こす。素材選びから携わることで、料理人としての探究心を形にできる環境です。 ▼得意を武器にする自由 和洋中の枠を超え、あなたの得意分野がそのまま拠点のカラーに。自身のスキルを自由に発揮し、成長を加速させられます。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
群馬県／嬬恋村
大前字細原2286
給与
月給:450,000円〜700,000円
※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）
求人詳細
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掲載終了予定日：2026/04/29
【紹介案件】北軽井沢「NOT A HOTEL」の料理長候補｜月給45万〜70万円◆食材選定からメニュー企画まで、料理人の探究心を形にできる環境です◎月9日休
『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
群馬県／嬬恋村料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員独立支援あり社会保険完備リゾート地／リゾートホテル月8日以上休みあり
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掲載終了予定日：2026/04/29
【紹介案件】3,000坪の敷地、石垣の海を一望する「円形ヴィラ」で腕を振るう。全国を巡り、食をディレクション。月給45万〜70万／NOT A HOTEL料理長
『NOT A HOTEL ISHIGAKI』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
日本料理・割烹・懐石／ホテル・旅館／洋食全般
正社員車通勤OKリゾート地／リゾートホテル交通費支給社会保険完備
仕事
「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、見渡す限りの沖縄・石垣の海を臨むヴィラ 『NOT A HOTEL ISHIGAKI』は、新石垣空港から車で約11分。沖縄県石垣島の南東の海沿いエリアに立地する円形のヴィラです。 約3,000坪の広大な敷地にあり、海を一望できるロケーションが自慢。 客室は4ベッドルームのみ。水平線まで一望できるリビング・ダイニングでお料理をご提供しています。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は石垣の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
沖縄県／石垣市
宮良120-92
給与
月給:450,000円〜700,000円
※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）
求人詳細
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掲載終了予定日：2026/04/29
【紹介案件】3,000坪の敷地、石垣の海を一望する「円形ヴィラ」で腕を振るう。全国を巡り、食をディレクション。月給45万〜70万／NOT A HOTEL料理長
『NOT A HOTEL ISHIGAKI』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
沖縄県／石垣市料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員車通勤OKリゾート地／リゾートホテル交通費支給社会保険完備
求人詳細
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掲載終了予定日：2026/04/29
【紹介案件】全国を巡回いただける料理長候補募集／群馬みなかみ◆「ホテル」を越え、「暮らし」を創る。全国のNOT A HOTELを舞台に、あなたの感性を一皿に◎
『NOT A HOTEL MINAKAMI』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
日本料理・割烹・懐石／ホテル・旅館／洋食全般
正社員社会保険完備リゾート地／リゾートホテル月8日以上休みあり
仕事
「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、見渡す限りの絶景と水に囲まれて過ごす山頂のヴィラ 『NOT A HOTEL MINAKAMI』は、群馬・みなかみの山頂に、“湯治”の名を冠した5棟のヴィラです。現代の温泉集落のような宿泊施設で、全7室すべてに専用露天風呂とテラスが備っています。ホテルには視覚と味覚で味わう薪火料理レストランがあります。滞在中は宿泊専用ラウンジで、自由に飲食を楽しむことができます。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は群馬の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
群馬県／みなかみ町
石倉吉ノ入1575-8
給与
月給:450,000円〜700,000円
※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）
求人詳細
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掲載終了予定日：2026/04/29
【紹介案件】全国を巡回いただける料理長候補募集／群馬みなかみ◆「ホテル」を越え、「暮らし」を創る。全国のNOT A HOTELを舞台に、あなたの感性を一皿に◎
『NOT A HOTEL MINAKAMI』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
群馬県／みなかみ町料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員社会保険完備リゾート地／リゾートホテル月8日以上休みあり
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掲載終了予定日：2026/04/29
【紹介案件】全国を巡回いただける料理長候補募集／福岡◆「ホテル」を越え、「暮らし」を創る。全国のNOT A HOTELを舞台に、あなたの感性を一皿に。◎
『NOT A HOTEL FUKUOKA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
日本料理・割烹・懐石／ホテル・旅館／洋食全般
正社員各種資格取得支援あり社会保険完備月8日以上休みあり
仕事
「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、日常と非日常が交差する『NOT A HOTEL FUKUOKA』 福岡のトレンドと穏やかな暮らしが共存する街・薬院。 空港から車で15分、天神から自転車で10分という好立地にありながら、全8室すべてが100㎡以上のゆとりを持つ贅沢な空間です。都会的な造形と豊かな緑が調和するこの場所から、私たちの新たな挑戦が始まります。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は福岡の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
福岡県／福岡市
中央区大宮2-3-34
給与
月給:450,000円〜700,000円
※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）
求人詳細
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掲載終了予定日：2026/04/29
【紹介案件】全国を巡回いただける料理長候補募集／福岡◆「ホテル」を越え、「暮らし」を創る。全国のNOT A HOTELを舞台に、あなたの感性を一皿に。◎
『NOT A HOTEL FUKUOKA』｜NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
福岡県／福岡市料理長・シェフ（候補）月給:450,000円〜700,000円
正社員各種資格取得支援あり社会保険完備月8日以上休みあり
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