★伝統と創造が交わる割烹『銀座よし田』で学ぶ和食の奥深さ★

◆旬の食材をふんだんに活かし、本格和食の魅力を届ける『銀座よし田』◆
当店は、お客様が心からくつろげる温かな雰囲気を大切にしながら、職人の技が光る料理と丁寧なおもてなしを提供しています。格式ばった堅苦しさはなく、長年愛される常連のお客様も多い、温もりのある割烹です。

◆料理の奥深さを学び、職人として成長できる環境◆
当店では、まず4品のお料理を提供し、その後アラカルトでお客様にお楽しみいただくスタイルを採用しています。特に最初の4品は、季節ごとの旬を大切にし、2週間ごとに新しいメニューへと切り替えています。このサイクルにより、常に新たな料理を生み出す機会があり、和食の基礎から応用、さらには創造的な発想を活かした一皿まで、幅広い技術を学ぶことができます。

有限会社美紅