★現場主導のやりがいと、温かいチームの中で！あなたらしい成長ができる職場★

◆魚を学びたい人、成長したい人に。ぴったりの現場◆
「魚をもっと扱いたい」「知識や技術を身につけたい」。そんな気持ちを持っている方には、「はなたれ」の現場がよく合います。毎日届くさまざまな鮮魚を見ながら、仕入れに合わせて日替わりメニューを考える。自然と目利きも磨かれ、調理の引き出しもどんどん増えていきます。スタッフのアイデアをメニューに反映する風土があり、「これを出してみたい」「こんな一品を提案したい」という声にも柔軟に対応。さらに、日本酒やお酒の仕入れに関わることもできるため、料理とお酒の組み合わせ（ペアリング）の知識も身につきます。料理人として、幅広いスキルをのびのびと伸ばせる環境です。

◆みんなで話す、みんなでつくる。風通しのいい職場◆
スタッフ同士の距離が近く、自然と声をかけ合う職場です。週に1回のミーティングでは、課題や方針だけでなく、「あのお客様の反応が良かった」「この料理が人気だった」といった日々の出来事も共有。経験や年齢に関係なく意見が出せる、フラットな空気が根づいています。

◆やってみたい気持ちを、ちゃんと受け止めてくれる場所◆
「こんなことに挑戦してみたい」「このやり方を試してみたい」。そんな思いを、ちゃんと聞いてくれる代表がいるお店です。スタッフとの信頼関係を大切にしていて、距離が近いからこそ、働く中で安心感も育まれます。

◆お客様の“美味しい”がすぐそこに◆
お店はカウンター中心の空間。お客様とやりとりしながら料理をつくるので、「これ美味しかったよ」といった声をすぐそばで感じられます。6割以上が常連のお客様ということもあり、自然な会話も多く、接客のやりがいもたっぷり。料理も接客も、どちらも好きな方にぴったりの職場です。

株式会社4ever conceptions