■歴史と革新が調和する舞台で、新たな一歩を■

帝政ロシア時代に建てられた「旧ロシア領事館」。その歴史的建造物を活用し、新たにウェルネス棟を加えたスモールラグジュアリーホテル「HOTEL 白林 HAKODATE」として2025年7月12日に生まれ変わります。四季折々の北海道食材と心のこもったおもてなしでお客様に感動をお届けするため、私たちはこの特別な空間を共に創り上げていただけるスタートアップメンバーを募集しています。

◆歴史的建築と最新設備が融合した、特別な空間
「旧ロシア領事館」を改修したホテルは、重厚なレンガ造りのキッチンと最新の設備が調和した特別な舞台。ここでしか体験できない料理とサービスの提供に挑戦できます。

◆わずか6卓。お客様と向き合える究極のダイニング
「Main Dining 白夜」は、わずか6卓。大量調理ではなく、一皿一皿に想いを込めた料理で、お客様お一人おひとりに寄り添うおもてなしを実現できます。細部までこだわる上質なサービスを追求できる環境です。

◆北海道×フランス料理×ロシア料理の新たな食の挑戦
北海道のEZO食材や旬の素材に、フランス料理やロシア料理の要素を加えたオリジナルメニューの開発が可能。1泊2名30万円のラグジュアリーホテルならではのハイレベルな経験と、確かなスキルアップが叶います。

株式会社ソヴリン