◆【完全会員制肉割烹】産地に縛られない“本当に美味しい肉”と向き合う、隠れ家で和食を極める◆

恵比寿にひっそりと佇む『肉割烹かつまた』は、完全会員制の隠れ家的な和食店。ご案内できるのは、会員様とそのご紹介の方のみ。落ち着いた空間で、厳選した肉と旬の野菜、こだわりの出汁を使ったコース料理をご提供しています。産地やブランドにとらわれず、その時に一番美味しい肉を仕入れ、牛・豚・地鶏・ジビエ・ダチョウまで幅広く扱うのが特徴。野菜は料理長自ら各地から仕入れ、添加物を使わず素材の力を活かした一皿を丁寧に仕上げています。スタッフ同士の距離も近く、学びの多い環境。和食の技術をさらに深めたい方、自分のペースで丁寧に仕事がしたい方にとって最適な職場です。今後の事業拡大に向けて、新しい仲間を募集しています。

株式会社ラポールデザイン