有限会社シュール・ジャポン

信州・軽井沢を舞台に、本格フレンチのオーベルジュ『プリマヴェーラ』と、薪火料理が名物のレストラン『ピレネー』という2つの上質な食空間を展開しています。 地元・信州の旬の食材を主役に、クラシックな技法を大切にした料理を提供。素材に真摯に向き合い、記憶に残る“ひと皿”を生み出すことを目指しています。 また当社は2024年より、シマダグループの一員として新たなスタートを切りました。 「豊かな暮らしを創造する」という理念のもと、軽井沢の魅力と本格料理を融合させた唯一無二のレストラン体験を提供しています。 訪れる方にとっては特別なひとときに、働くスタッフにとってはかけがえのない成長の場に。 そんな場所を、私たちはこれからもつくり続けていきます。