株式会社いしづ

私たちは、香川県発の人気ブランド『こがね製麵所』のFC店舗として、愛媛県内に3店舗を展開しています。 お出ししているのは、店内で生地から仕込む本格讃岐うどん。 麺のコシ、つや、喉ごし、そして香り。素材と手間に向き合い、できたての一杯を提供しています。 毎日ふらりと立ち寄ってくださる常連さんも多く、あたたかな声に支えられながら店をつくってきました。 私たちが大切にしているのは、手をかけて、おいしいうどんを提供すること。 本場・讃岐の技術を継承しながら、丁寧に、真面目に、麺と向き合ってきました。 だからこそ、お客様から「ここのうどんは違うね」と言ってもらえる瞬間が、何よりの喜びです。 讃岐うどんの魅力を、もっとたくさんの人に伝えていけるよう、これからも一杯一杯に心を込めてまいります。