長崎の食文化を未来へ。スタジアムシティから発信する、地産地消の創作和食と地域活性のカタチ

株式会社リージョナルフーズ長崎は、長崎が誇る豊かな海の幸や山の幸を大切に守り、食を通じて地域の魅力を広く伝えていくことを使命としています。私たちは現在、長崎スタジアムシティ内の「スタジアムシティホテル長崎」14階において、創作和食レストラン「JAPANESE DINING 洵（じゅん）」を運営しております。

私たちのこだわりは、地元長崎で獲れた新鮮な魚介や旬の食材をふんだんに取り入れる「地産地消」にあります。職人が一品一品丁寧に仕上げる料理は、伝統的な和食の良さを活かしつつ、驚きや新しさを感じていただける創作料理です。地域の生産者の方々が心を込めて育てた食材を、最高のかたちでお客様にお届けしたいと考えています。

店内は、大切な方とのお食事やご家族の記念日、あるいはお仕事での大切なお集まりなど、どのような場面でもゆったりと過ごしていただける上質な空間を目指しました。地上14階からの開放的な景色とともに、長崎の四季を五感で楽しめる会席料理や御膳をご提供し、訪れるすべての方に「長崎にきて良かった」と思っていただけるような体験を追求しています。

私たちはこれからも、食の提供を通じて街に活気をもたらし、長崎の素晴らしい食文化を次世代へとつないでいく存在であり続けます。

株式会社リージョナルフーズ長崎