炭火の香ばしさとワインのマリアージュを楽しめる、完全予約制の隠れ家レストランを運営

株式会社ブッパは、東京・祐天寺にてジビエ料理専門店『La Boucherie du Buppa（ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ）』を運営する飲食企業です。
国産の鹿や猪、鴨といった野生肉を、独自の熟成技術で旨みを引き出し、フレンチをベースにした本格料理へと昇華。炭火の香ばしさとワインのマリアージュを楽しめる、完全予約制の隠れ家レストランとして多くの美食家に親しまれています。

「ただ美味しい料理を出すだけでなく、記憶に残る“食体験”を届けたい」――そんな想いを胸に、お客様一人ひとりに寄り添ったサービスを追求。
今後も“本物志向”を大切にしながら、料理・空間・人すべてにこだわった店づくりを展開していきます。

株式会社ブッパ