伝統を受け継ぎ、新しい挑戦を続ける──和食の未来を創る株式会社エフアンドコー

株式会社エフアンドコーは、和食文化を軸に多彩な店舗を展開し、常に「期待以上の価値」を届けることを使命としています。
私たちが大切にしているのは、職人の技術を守り継ぐこと、そして年功序列にとらわれず、誰もが挑戦できるフラットな環境をつくること。熟練の技と若い感性が交わることで、新しい和食の姿を生み出してきました。

また、地域の特性や立地に合わせたブランド展開を行いながら、一店舗ごとに個性を尊重した店づくりを進めています。そこには「お客様にどうすれば喜んでいただけるか」という視点が常にあり、その積み重ねが信頼と成長につながっています。

今後は寿司・鰻・居酒屋といった枠を超え、割烹や天ぷらなど和食全般へと領域を広げ、海外への展開も視野に入れています。2029年には40店舗体制をめざし、国内外で和食文化を発信できる存在へ。
これからも、伝統と革新を両輪に、お客様とともに歩む食の未来を創造していきます。

株式会社エフアンドコー