四川料理の伝統を、地域の食卓へ。味とまごころで人をつなぐ取り組み

新潟市の中心地・万代と、観光地として知られる村上市・瀬波温泉。
この2つの地域で本格四川料理を提供しているのが、『四川飯店 新潟』と『四川飯店 村上』です。

四川料理の父・陳建民氏が創業した「四川飯店」ブランドの流れを汲み、本場の味と技を守りながら、地元のお客様や観光で訪れる方々に“また食べたくなる一皿”を届けてきました。

おもてなしの基本は、料理と接客の両方に宿るもの。だからこそ、店舗では厨房・ホールの垣根を越えて連携し、スタッフ同士のチームワークを大切にしています。
お客様の声に耳を傾け、季節の素材や地元ならではの食材も取り入れながら、一皿一皿にまごころを込める。それが私たちの変わらぬ姿勢です。

地域に根ざし、味の記憶に残る料理を。
四川飯店の伝統と精神を、新潟の地で今日も受け継いでいます。

ミナミ観光株式会社