★食の力で京都から未来をつくる――“新しい価値”を生み出すフードプロデュース企業、株式会社T2の挑戦★

京都を拠点に、飲食店の運営から厨房機器の販売、コンサルティングまで、幅広い事業を手がける株式会社T2。現場の声を素早く形にできるスピード感と、店舗の“表と裏”の両面から飲食業を支えるノウハウを強みに、ただ料理を提供するだけでなく、“食の新しい価値”を創り出すことを目指しています。現在は、炭火焼と京野菜をテーマにした洋食レストラン『GRILL TERRACE ABURU（グリルテラス アブル）』と、100年以上の歴史を受け継ぐうなぎ専門店『土井活鰻（どいかつまん）』の2ブランドを展開。いずれも京都ならではの立地や文化を背景に、それぞれ異なる魅力を持った店舗運営を行っています。

『土井活鰻』では、“活きたうなぎ”を一から捌き、炭火で焼き上げる職人の技を習得できる環境が整っており、未経験からでも着実に技術を磨き、一生もののスキルを身につけられます。一方、『ABURU』では、開放感あふれるテラス席とカフェスタイルの空間で、季節ごとに変わるメニュー開発や企業とのコラボ企画など、自由な発想を活かしたお店づくりが可能。若手スタッフが中心となってアイデアを出し合い、新しい挑戦を楽しめる環境です。

また、当社では、完全週休2日制・深夜勤務なしといった働きやすい環境を整え、プライベートとの両立を大切にしています。安定した経営基盤のもと、未経験からでも長く安心してキャリアを築けるのがT2の魅力です。“京都の食文化を次の時代へ”――そんな想いを共有しながら、一緒に新しい価値を発信していきませんか？

株式会社T2