★調理師と栄養士が支える、“心と体を満たす食事”。手づくりにこだわる世田谷記念病院★

“病院食のイメージを変える”――その想いを実現しているのが、世田谷記念病院の厨房チームです。私たちは、患者様の健康と回復を支える「医療の一端」として、日々のお食事づくりに心を込めて取り組んでいます。

一般的な病院食のような1ヶ月サイクルではなく、365日すべて異なる献立を用意。行事食や郷土料理、海外のメニューなどを取り入れ、食事の時間が患者様にとっての“楽しみ”となるよう工夫しています。和洋中すべてのジャンルに対応し、調理はすべて手づくり。作り置きはせず、毎食ごとに丁寧に仕上げるスタイルを大切にしています。

調理師と管理栄養士がタッグを組み、栄養面とおいしさの両立を追求するチーム体制も当院の特長。厨房全体での連携がスムーズで、職種の垣根を超えた協力体制が根付いています。また、評価制度や院内コンクール、資格取得支援など、スキルアップの機会も充実。将来的には、他施設のアドバイザーや本部業務へのキャリアアップも目指せます。

患者様にとっての“おいしいひととき”を支えるやりがいと、長く安心して働ける職場環境。調理師としての技術も、人としての温かさも、どちらも大切にできる場所がここにあります。

医療法人平成博愛会　世田谷記念病院