「原点から、料理をつくる。」北海道の豊かな恵みを一皿に。

株式会社Ezo-Platは、「原点から、料理をつくる。」をコンセプトに、素材の力と卓越した技術を融合させた飲食店を運営するクリエイティブ・フードカンパニーです。

私たちの活動の核となるのは、オーナーシェフ前田真吾の故郷である北海道の豊かな食材です。代表的な店舗として、赤坂見附で「人生最高ハンバーグ」を提供するビストロ「前田食堂」を展開。幻のハンターから仕入れるエゾ鹿肉など、希少な素材を確かな火入れで仕上げる料理は、多くのお客様から厚い信頼を寄せていただいております。

また、市ヶ谷にて本格ローマピッツァと自家製ジェラートを提供する「zio」を運営。同店はミシュラン・ビブグルマンへの選出や、食べログ百名店への選出実績もあり、専門性の高い技術力は業界内でも高く評価されています。

私たちは、単に食事を提供する場を作るのではなく、育った土地の記憶や積み重ねた技術を「究極の一皿」へと昇華させ、日常に「きちんとおいしい時間」を届けることを使命としています。BtoBのパートナーシップにおいても、食のプロフェッショナルとして誠実な価値提供を約束し、BtoCにおいては心に残る食体験をお約束いたしています。

株式会社Ezo-Plat