言葉と世界観づくりのプロが挑む、新しい“食のカルチャー”。HiRAKUが開く次のステージへ。

株式会社HiRAKUは、出版事業を母体に「カルチャーを創る」ことを軸にした企業です。言葉・編集・世界観づくりに強みを持ち、料理・サービス・空間演出に至るまで“一貫したコンセプト”を形にすることを大切にしています。
今回立ち上げる割烹うどん店も、その思想から生まれた新ブランド。食の本質である「出汁」と「季節」を丁寧に扱い、香り・間・余韻にまで目を配りながら、一椀の世界観を届ける店づくりを進めています。
出版を母体とした安定基盤のもと、労務環境や働きやすさを重視しながら、飲食の新しい文化を生み出す挑戦を続けている企業です。

株式会社HiRAKU