「鰻」と「エスニック」、ジャンルを超えた“おもてなし”で、日常を彩る特別な時間を。

当社は30年以上にわたり、エスニック業態を中心に「食」を通じた新しい価値を提供してきました。現在はその実績を礎に、永田町の鰻専門店『鰻 北白川』や、2026年4月オープンの新店『VividPasar』尾山台など、既存の枠にとらわれない挑戦を続けています。

私たちが何より大切にしているのは、料理の味はもちろん、そこで過ごす**“安心して過ごせる空気感”**そのものです。

永田町で磨かれた丁寧な和の作法も、多国籍なスタッフが活躍するエスニック店での活気ある交流も、根底にあるのは「目の前のお客様に喜んでほしい」という純粋な想い。マニュアル通りの接客ではなく、スタッフ一人ひとりの個性や「もっとこうしたい」というアイデアが、そのままお店の魅力へと繋がっています。

「新しいメニューを提案したい」「地域に愛される店をつくりたい」
そんな前向きな意欲に対し、基本的に「NO」と言わないのが当社の社風です。30年の歴史がある安定した環境でありながら、新店の立ち上げに携わるワクワク感や、自分の手でお店を育てる手応えを存分に味わえます。

株式会社ジュンバタンメラ