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株式会社CANATA

京都の感性を、空間と体験で編み直す。小規模ホテルから生まれる新しい滞在価値

株式会社CANATAは、京都という歴史と文化が息づく街を舞台に、
「規模は小さくても、体験の質にこだわるホテルづくり」を軸に事業を展開しています。

運営する node hotel は、「アートコレクターの住まい」をコンセプトにしたアートホテル。
館内では、アート・デザイン・ファッション・音楽といった多様なカルチャーをテーマに、国内外のアーティストやギャラリーと連携した展示やイベントを行い、滞在そのものがインスピレーションになる空間を目指しています。
1階のレストランでは、空間との調和を大切にしながら、ジャンルにとらわれない料理と心地よい時間を提供しています。

また、二条城を正面に臨むデザイナーズホテル HOTEL CANATA では、歴史的ロケーションを活かした静かで上質な滞在体験を提案。
同じ京都市内にありながら、それぞれ異なるコンセプトを持つ2つのホテルを運営することで、街の多様な表情を切り取るようなホテルづくりを行っています。

運営母体は、不動産投資・開発事業を手がける 株式会社トライアドグループ。
安定した基盤のもと、短期的な流行に流されることなく、空間・体験・運営のバランスを大切にしたホテル運営を続けています。

企業情報

株式会社CANATA

業種/業態
ホテル・旅館
代表者
代表取締役 倉持 正之
事業所
東京都港区南青山2丁目26番1号
この企業が募集している求人情報
掲載終了予定日:2026/02/21
【月給35万~45万/月8~10日休み】京都のアートホテルで、次のキャリアへステップアップ◎自由なメニュー開発、裁量ある環境で成長できる小規模ホテル
『node hotel』|株式会社CANATA
洋食全般/ホテル・旅館/イタリアン
京都・烏丸のアートホテル「node hotel」で、料理人の次のキャリアを目指すシェフ候補募集!
正社員制服貸与経験を活かす包丁さばきじっくり長く働きたい方、歓迎
仕事
イタリアン・フレンチなど洋食調理の技術をベースに、ジャンルにとらわれない自由な発想で料理づくりに取り組んでいただきます。 日々の調理に加え、メニューづくりやキッチン全体の流れにも関わりながら、少しずつレストランの中心的な役割を担っていくポジションです。 【主な仕事内容】 ・レストランでの調理業務全般 ・季節やテーマに合わせたメニュー開発 ・キッチン内のオペレーションづくり、チームづくり ・アートイベントやコラボレーション企画時の料理提案 など イタリアンに限らず、フレンチなどご自身の得意分野を活かしたメニュー提案も歓迎しています。 マネジメント経験がない方も、現場での役割を広げながら少しずつ挑戦できる環境です。 シフト管理や数値管理などの運営業務についても、本部の担当スタッフがサポートしながら進めていくため、段階を踏んで覚えていくことができます。 また、2026年中にはレストランのリニューアルも予定しており、今後のキッチン体制づくりにもアイデアを活かしていただきたいと考えています。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
京都府/京都市
中京区四条西洞院上ル蟷螂山町461
給与
月給:350,000円〜450,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間:2ヶ月(その間の待遇変動はなし) ※固定残業手当:20時間分(32,000円〜45,000円)を含む。超過した場合は、別途支給
求人詳細
掲載終了予定日:2026/02/21
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京都府/京都市料理長・シェフ(候補)月給:350,000円〜450,000円
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求人詳細
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