◆世界遺産・高野山に佇む宿坊「恵光院」◆

1泊5万～10万円クラスの宿泊プランを提供する高級宿坊。欧米を中心とした海外のお客様も多く、「宗教や思想を問わず、誰もが安心して食べられる料理」として精進料理を大切に守り、磨き続けています。

私たちが手がけるのは、肉や魚を使わないからこそ“料理人の発想と技術”が試される世界。出汁も昆布や椎茸が基本で、季節の野菜や山菜、きのこなどを使いながら「どう表現するか」を日々探求しています。精進料理にしかない制限と自由。その面白さに惹かれて、料理人として新たな引き出しを増やしたいと集まるメンバーが多く在籍しています。

現場は20〜40代のスタッフを中心に活気があり、フラットでにぎやかな雰囲気。メニューもみんなでアイデアを出し合いながら考えています。個室寮やまかない付きで生活コストが低く、休みやすさも抜群。1〜2週間の長期休暇も取得でき、有給は100％消化を推奨。暮らしやすさと働きやすさを両立できる環境です。

将来的には海外展開も視野にあり、世界に通用する技術を磨きたい方にもぴったりの職場です。

宗教法人恵光院