株式会社SHEEP SUNRISE

株式会社SHEEP SUNRISEは、東京・麻布十番と神楽坂で、羊肉専門店『羊SUNRISE』を展開しています。国産羊肉を中心に、産地や品種、月齢、部位によって異なる味わいを引き出し、お客様へ羊肉の奥深さを伝えている会社です。 大切にしているのは、おいしい料理を提供することだけではありません。全国の羊飼いを訪ね、育て方や土地の環境、生産者の想いまで知ったうえで、その背景ごとお客様へ届けています。店舗では、スタッフが羊肉を目の前で焼き上げ、食材の特徴や楽しみ方を会話を通して伝えるスタイルを採用。料理と接客の両面から、羊肉の新しい魅力を発信しています。 また、飲食店の運営にとどまらず、イベントやアパレル、羊料理のプロデュースなどにも取り組み、「羊をテーマに日本に新たな文化を創造する」ことを目指しています。牧場研修をはじめ、専門店だからこそ得られる学びや経験も豊富。羊という一つの食材を深く追求しながら、仲間とともに新しい価値を生み出していける企業です。