人や社会、環境との調和がなされたエゴとリジェネレーションで描く、未来のスタンダード。

８ｇｏ（ エゴ ）は未来のスタンダードとなる
｢リジェネラティブ｣をコンセプトに、飲食業と向き合います。

環境や社会にとってより良い行動を起こし、
再生を促すこと。

文字に起こすと
難しく感じられるこの課題を、
美味しく、楽しく、『食』を通して、
伝えていくことで、小さな行動変容を起こす
きっかけ作りを目指します。

八重洲・日本橋へ訪れる人々が気軽に立ち寄り、
普段の生活や、ライフワークに活かせる
ヒントを得られる場所として機能していきます。

株式会社PLUM KNOT