株式会社大多摩ハム小林商会

当社は創業以来、ドイツ式伝統製法をベースに、保存料や着色料に過度に頼らず、素材本来の味わいを大切にしたハム・ソーセージづくりを続けてきました。 直営レストラン「シュトゥーベン・オータマ」は、自社のシャルキュトリーを料理という形で表現し、製造の背景や考え方を、より身近に感じてもらう場として運営しています。 製品をつくって終わりではなく、食べる体験まで含めて届けること。 地域に根ざしながら、食の価値を丁寧に育てていくこと。 それが、私たちが長年変わらず大切にしてきた姿勢です。