釜出しうどん　こと平

神戸市須磨区・板宿にある『釜出しうどん こと平』は、自家製麺の讃岐うどんと季節の料理を楽しめる地域密着のうどん店です。 2004年の創業以来、地元のお客様に長く親しまれてきました。 看板メニューは、コシの強い自家製麺を茹でたての“釜出し”スタイルで提供する讃岐うどん。 麺は2日かけて丁寧に仕込んでおり、店内利用とテイクアウトを合わせて1日平均100玉ほどが出る人気店です。お客様の約7割が常連で、ファミリー層からご年配の方まで幅広い世代にご利用いただいています。 またうどんだけでなく天ぷらや一品料理にも力を入れています。 冬は牡蠣、春はたけのこやあさり、夏は鱧など、旬の食材を取り入れた料理も人気のひとつ。季節ごとの味覚を取り入れながら、うどんとともに楽しめる多彩なメニューづくりを大切にしています。 さらに、食卓にも楽しんでいただけるような商品づくりとして、自家製うどんを活かしたテイクアウトや冷凍商品の販売をスタート。 地元のお客様にとって身近で温かいお店であり続けるとともに、讃岐うどんの魅力と季節の料理を気軽に楽しめる場所として歩み続けていきます。