冷麺専門ブランド「令和の冷麺」にて、店舗運営全般をお任せします。
令和の冷麺は、盛岡の弾力のある麺を使った冷麺専門店です。
メニューは冷麺4種類に加え、簡単なミニ丼2種類です。
【主な仕事内容】
・配膳、片付け、洗い物
・調理、発注
・スタッフ管理
オペレーションは簡素化されており、食券制でオーダー取りやレジ会計はありません。包丁仕事や職人技に依存しない設計のため、未経験の方でも安心してスタートできます。味の改善や接客に集中できる環境です。
【令和の冷麺のオペレーションポリシー】
当ブランドは将来的なFC展開を見据え、「誰がやっても高い再現性が出る仕組み」を最優先にしています。
・食券制のため、オーダー取り・レジ会計はありません
・工程を絞り、スピードと品質を両立
・包丁仕事や職人技に依存しない設計
・だからこそ、味の改善と接客に集中できる
これは「簡単な仕事」という意味ではありません。
属人性をなくし強い店を量産できる形にするという戦略です。
将来的には、新店の店長として店舗立ち上げに携わるチャンスもあります。
