★理念は「人間力」。未経験からプロの焼き師を育成し、独立まで支援する独自のキャリアプランを持つ焼鳥店★

株式会社彦栄は、東京都品川区、港区、豊島区を中心に、「やきとり阿部」「やきとり陽火」など、コンセプトの異なる5つの本格焼鳥ブランドを運営しています。

代表の阿部は、焼鳥の名店として知られる「鳥しき」で技術を磨いた実力派。その経験を活かし、厳選した「伊達鶏」を高品質な「紀州備長炭」で丁寧に焼き上げる、こだわりの焼鳥を提供しています。お客様とのコミュニケーションを重視したカウンター主体の店づくりが特徴で、焼鳥とワインのペアリングを提案するなど、新しい食の楽しみ方を追求しています。

私たちが最も大切にしているのは「人間力」です。技術はもちろんのこと、お客様一人ひとりに真摯に向き合う心、そして共に働く仲間を思いやる気持ちを育むことを理念としています。そのために、未来の食のプロフェッショナルを育てる人財育成に注力。未経験からでも3年で店舗運営を担えるようになる独自のキャリアプランを整備し、鶏の捌き方や串打ち、焼きの技術まで、段階的にスキルを習得できる環境を整えています。将来的には経営スキルを学び、独立を目指すことも可能です。

伝統の技を継承しながら、常に進化を続ける。株式会社彦栄は、一本の焼鳥を通じて、お客様に心温まる時間と本物の美味しさをお届けする企業です。

株式会社彦栄