素材本来の味を紡ぐ「最高のバーミキュラ体験」を提供する、ものづくりの先にある飲食事業

日本の職人がつくる鋳物ホーロー鍋ブランド「バーミキュラ」の世界観を発信する企業です。「最高のバーミキュラ体験」をテーマに、ものづくりの技術を単に道具として届けるだけでなく、実際にその機能が生み出す「食の感動」を飲食事業を通じて直接伝えています。

展開するレストランでは、バーミキュラの調理器具と特製の薪窯を掛け合わせ、水を一滴も使わない無水調理や薪火での薫り高い仕上げにより、旬の食材が持つ本来の旨味やみずみずしさを最大限に引き出した本格料理を提案しています。また、すべてのパンをバーミキュラで丁寧に焼き上げるベーカリーも併設し、名物の無水カレーパンをはじめとする独自の食文化を日常に寄り添う形で届けています。

テーブルを彩る製品やオリジナルの器、こだわりを尽くした空間のすべてがブランドの価値を体現する場です。私たちは食のプロフェッショナルとして、道具の枠を超えた至高の美味しさと温かみのある豊かなライフスタイルを、多くの方々へ向けて広く発信し続けていきます。

株式会社バーミキュラレストラン