歴史が育む美と健康の宮廷長寿食。清朝の伝統料理を現代へと紡ぐ東京厲家菜株式会社

東京厲家菜株式会社は、中国清朝の宮廷料理をルーツに持つ「厲家菜（レイカサイ）」の伝統を日本で継承し、極上の飲食体験を提供する企業です。

私たちの原点は、清朝の同治帝や光緒帝、そして西太后の食卓を支えた宮廷の内務府大臣・厲子嘉（れいしか）にあります。皇帝の体調に合わせ、侍医と共に献立を査定・調理していた高度な医食同源の技術とレシピが、代々「厲家菜」として受け継がれてきました。1985年に北京で誕生した店舗は世界的な名店となり、現在は四代目の指導のもと、その唯一無二の味わいを東京・銀座の洗練された空間から発信しています。

当社がメインに打ち出すのは、心身を健やかに整える「美と健康の宮廷長寿食」です。厳選された食材を用い、一品一品に歴史のロマンと職人の技を込めた料理は、国内外の多くのお客様やビジネスの場から高い評価をいただいています。

私たちは、この歴史ある伝統宮廷料理の素晴らしさをより多くの方々へお届けするとともに、食を通じた豊かなライフスタイルと最上級のおもてなしを提案し、未来に向けてさらなる文化の発展に貢献していきます。

東京厲家菜株式会社