株式会社クオリティオブライフ

【14席だからこそ生まれる、心地よい距離感】 『cheese&booze ost（チーズアンドブーズ オスト）』は、自由が丘駅近くにある14席のビストロです。店名のostはノルウェー語で「チーズ」。シェフの愛するチーズをコンセプトのひとつに据えながら、パスタやリゾット、肉料理、魚料理、一品料理など幅広い洋食を提供しています。大きなレストランにはない、料理人とお客様の距離の近さも魅力です。 【ヨーロッパで学んだ感性を、一皿に】 料理のベースにあるのは、シェフがヨーロッパで培った経験です。イタリアンを軸に、フレンチやスパニッシュのエッセンスを取り入れながら、北欧料理の考え方も大切にしています。ハーブやベリー、塩漬け、発酵、酢漬けなどを活かし、素材の持ち味を引き出す。そんな北欧ならではの感性が、店の料理にも息づいています。 【この店から、新しい飲食事業へ】 運営する株式会社クオリティオブライフは、不動産事業を主軸とする企業です。『cheese&booze ost』は、その新たな挑戦として誕生した飲食事業の第一歩。自由が丘の街で愛される店を目指しながら、料理と空間づくりに向き合っています。ヨーロッパの感性と自由な発想を大切にした一軒です。