白馬農場株式会社

白馬農場株式会社は、長野県白馬村の雄大な自然を舞台に、「農業×観光×飲食」を融合させた事業を展開する企業です。私たちは、この村で自分たちの手で大切に育てた食材を通じ、白馬ならではの魅力を発信しています。 その中心となるのが、リストランテ『LE VERDURE（レ ヴェルドゥーレ）』です。コンセプトは、「この場所・この時間・この季節にしか味わえない特別な食体験」。築200年を超える古民家の梁や柱を活かした和モダンな空間で、訪れるお客様をお迎えします。 料理の主役は、何よりも素材そのものです。自社農場で育てた完熟トマトは、収穫したその日のうちにソースへ。パスタは、国産小麦「ゆめかおり」を使って毎日手作りしています。自分たちの手で育てた旬の恵みを、一番おいしい形でお届けすることに、私たちは情熱を注いでいます。 白馬農場は、レストラン運営にとどまらず、農業を通じて地域の未来を育むことを目指しています。食をきっかけに人と自然が繋がり、白馬のファンが増えていく。そんな素敵な循環を生み出すことが、私たちの願いです。