株式会社73

株式会社73は、2017年に設立され、東京の神田・秋葉原・勝どきエリアを拠点に「炭火焼鳥 鳥んまげ」「東京地鶏魚 〇鳥(マルドリ)」といった複数の飲食店を展開する企業です。 事業の核となるのは、備長炭を使用し、職人が一本一本丁寧に焼き上げる「本気の焼鳥」。山形県産の「さくらんぼ鶏」をはじめ、全国から厳選した鶏肉を使い、食材のポテンシャルを最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。 その原動力となっているのが、代表・浪川氏の「失敗したって、何度でもやり直せる」という強い信念。19歳で飲食の道へ進み、独立後に一度は挫折を経験。しかし、周囲の支えで再起を果たした経験から、スタッフの挑戦や再挑戦を全力で応援する企業文化を築き上げました。 「チャンスを掴める場所を、もっと増やしたい」。このビジョンのもと、神田・秋葉原エリアでの店舗展開を加速させると同時に、東南アジアへの海外進出も計画。会社の成長が、スタッフの新たなキャリアの選択肢となる未来を描いています。 「遊びも、学びも、全力」。仕事をとことん楽しむ姿勢がお客様の満足に繋がると信じ、食を通じて関わるすべての人に活力を与えるべく、今日も挑戦を続けています。