株式会社銀座風月堂

1872年創業の銀座凮月堂は、150余年にわたり銀座の街とともに歩んできました。 和菓子をはじめ、料理、茶、酒、器、アートなど、さまざまな領域を通して、日本文化の魅力を現代の感性で見つめ直し、新しいかたちで提案しています。 銀座6丁目の銀座凮月堂ビルには、『今菓子司 銀座凮月堂』『現代茶寮 銀座凮月堂』『割烹 燈明』をはじめ、器や美術に触れられる空間も展開。 なかでも『現代茶寮 銀座凮月堂』では、クラシックフレンチを礎に、銀座という街で感じる季節の移ろいを一年52週で捉える「52旬」や、料理・菓子・茶・酒の垣根を越えて味わいを考える「菓料茶酒」という独自の哲学を表現しています。 伝統をそのまま守るのではなく、今の時代にどう響かせるかを考え続けること。それが、銀座凮月堂が150余年にわたり大切にしてきた姿勢です。