株式会社リージョナル・イノベーション

株式会社リージョナル・イノベーションは、香川県三豊市を拠点に、地域にある食や文化、人の魅力を活かした飲食店づくりに取り組む会社です。 『古民家・鳥料理 くうかい高瀬』は、築150年の古民家を再生した空間で、徳島県産の銘柄鶏を使った焼鳥をはじめ、地域の魅力を感じられる料理を提供しています。 三豊には、豊かな食材や瀬戸内の美しい自然、受け継がれてきた建物や文化など、まだ広く知られていない魅力がたくさんあります。 私たちが目指すのは、何もない場所に新しいものを持ち込むのではなく、そこにある豊かさを見つめ、食の力でさらに魅力的な価値へとつなげていくこと。 『くうかい高瀬』にも地元のお客様だけでなく、県外や海外から多くの方が訪れるようになりました。これからも地域に根を張りながら、その土地だからこそ生まれる店や食の楽しさを発信していきます。