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「ANA」ファーストクラスなどの機内食で提供する、パンの製造をお願いします。 もちろんパンはすべて、イチから手作りです。生地を仕込むため砂糖・塩などの計量作業からはじまり、生地ができあがったら丸めたり形をつくるなどの成形作業。発酵したら生地に卵を塗ったり切り込みを入れるなどして焼成していきます。 ◎機内で愉しめるパンを心を込めて成形 成形ではパンの美しい形を作っていきます。どれだけダメージを与えずに成形するかによって発酵具合が変わり、食感の変化にもつながる大事な作業。一つの生地から複数種類のパンが作れます。 ◎日々「焼き」のスキルを磨いて美味しいパン作り 焼成はパン作りの最後を仕上げる焼きの工程。同じ温度でも条件などの違いで焼き色も違ってきます。行程中の見た目や香りだけでなく、『癖』も見極めて美味しいパンを焼き上げていく。そしてフライト数時間前にオーブンから出したパンを、機内で美味しく召し上がっていただきます。 焼きあがったパンは種類ごとに仕分けして、個包装機で包装したりもしていきます。また、型や器具などの洗浄や、床、台などの清掃もし、衛生面もしっかり保っていきます。 機内食は搬送時間が決まっているので、その時間に合わせて調理をしていくことが大事です。しっかり管理をしながらも丁寧な作業を心がけ、複雑で繊細なデザインのブレッドを作り上げるという、楽しみややりがいもあります。

羽田空港3-2-8

◎昇給あり ◎賞与あり（2023年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・25歳／経験1年程：月給22.9万円（年収390万円） ・30歳／経験5年：月給26.1万円（年収420万円） ・35歳／経験10年：月給28.6万円（年収490万円） ・40歳／経験15年：月給33.4万円（年収565万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給19.8万円～）

【スターバックス運営のイタリアンベーカリー プリンチ®】 こだわりの食材と職人の手仕事から生まれる味わいを大切にしたパン作りをお任せします。 「プリンチ®」は、ミラノ発のイタリアンベーカリー。本店ミラノのレシピを受け継いだパンやデリ、ドルチェを通して本場イタリアで愛され続けてきたおいしさや、豊かな食文化　そして、その想いをお客様にお伝えしています。 【接客なし◎こだわりのパンを製造しよう！】 「プリンチ®」のレシピに基づくパンの製造。具体的には下記のように仕込みから焼成までをお任せします。 ＜具体的な業務＞ 仕込み（計量/ミキシング） 麺台（一次発酵/分割/成形） 釜（二次発酵/トッピング/焼成） またパンの生産計画を立案や機器、備品の準備、アルバイトパートナーへの技術指導・生産の問題解決などキッチン運営全般をおまかせします。 【変更の範囲】 業務の都合により、会社が定める業務、また出向した場合は出向先が定める業務に変更することがあります。

東品川一丁目4番8号

※理論年収380万円～600万円 ※ご経験・前職給与などを考慮し、当社規程により決定させていただきます。 会社業績により、インセンティブが支給される場合もあります。 ※試用期間3ヶ月間（期間中の給与変動はありません）

◆ニューヨークのベーカリー『THE CITY BAKERY』について 1990年、マンハッタンに開業して以来、多くのニューヨーカーに愛され続けている街のベーカリーです。 2013年には、世界で初めて日本の大阪梅田に1号店を開設しました。現地の職人から受け継いだ製法と味、ユニークなアイデアで生み出される個性豊かなペイストリーは、日本でも人気を博し、進化を続けています。工房を店舗に併設し、お客様の声を直接職人たちが受け取り、商品開発に生かしています。新鮮な商品を提供するための工夫と、食品ロスを減らす取り組みにも注力しています。 ★パン・焼菓子製造★ 国内外の高品質な小麦粉を使用し、THE CITY BAKERYのパンは製造されます。 粉の個性に合わせた使い分け、独自の配合、低温長時間発酵など、製法に徹底的にこだわりを持っています。 まずはあなたのこれまでのご経験に合わせて段階的にお仕事をお任せしていきます。 オールスクラッチでの製造工程（仕込み、麺台（分割・成形）、窯、シーター（折り込み、サンド等）の各ポジションを全て経験できます。また、技術スキルだけでなく、知識スキルを上げるため、シェフ自ら『パン勉強会（座学）』を定期的に開催しています。粉の配合、成形、自家製酵母のこと、発酵方法、焼き方等多くを学べます。一生モノのスキル、知識が身に付きます。

広尾5丁目6-6 広尾プラザ 2F

◎給与額は経験・能力を考慮し、相談決定いたします。 ◎賞与：年2回（入社2年目より査定対象） ◎昇給随時あり ◎22時～翌5時の割増賃金⇒時給相当額★1.5割増★ ＜給与例＞ ・年収340万円 =月給26万円＋賞与／25歳・入社2年 ・年収450万円 =月給34万円＋賞与／33歳・入社4年 ・年収520万円 =月給40万円＋賞与／製造長 ※現在給与額を変更せず見込み残業を0時間とする取組みを全社で行っております。 ※試用期間：3か月（給与・待遇に変更なし） ※固定残業20時間（30,620 円～ 41,880 円）※超過した場合は、別途支給します。 ※未経験：月給23万円～

＼専門学校の講師を募集します！／ あなたもプロのブーランジェを目指す学生たちの指導に携わりませんか？ ブーランジェを目指す学生への製パンに関わる技術・知識の指導全般をお任せします。 製パンの基本的な作業やレシピ作成から、最新のトレンド技術まで、幅広い内容を教えていただきます。 最初は既存の講師の授業アシスタントからスタートしていただきます。カリキュラムの枠組みは既に決まっており、授業の進め方や伝え方のコツは先輩講師が丁寧に指導しますので、初めて講師をする方でも安心です。あなたの身につけた製パン技術を学生たちに伝えていくことが主な仕事です。多くの講師が初めての経験からスタートしていますが、本校では充実したフォローやサポート体制を整えており、安心して働ける環境を提供しています。 私たちと一緒に、未来のブーランジェを育てる喜びを分かち合いましょう！ ◆専門学校ビジョナリーアーツについて◆ プロから直接学び、現場を学ぶことを重視した専門学校です。学校＝現場という考えのもと、現場で必要なスキルを実践的に学び、素直で気遣いのできる社会性と人間性を持った人材の育成に取り組んでいます。現役のスペシャリストを招いて行うワークショップ型の講義では、実践を交えながら最新の業界の声を直接聞くことができます。また、時代に合った技術や知識を身につけることも大切にしています。

桜丘町23-18

※スキルや経験を考慮して決定します。 ※試用期間1～3か月（期間中の条件変更なし） ※契約は1年更新です。

1998年の創業以来、「自然に生きる」をモットーに素材にこだわったパンを丁寧に作り続けている「ラ・テール」。今回はおいしいパン作りを一緒に行なっていただくブーランジェを募集します。 ◆あなたにはパン作り全般をお任せ。オールスクラッチ製法で生地から成形、焼き上げまでを行なっています。各セクションを担当しながら一通りの工程をマスターしていきましょう。手がけるのは食パンから総菜パン、菓子パンまで幅広いラインナップ。これから成長したい若手の方も、丁寧に指導しますのでご安心ください。 ＜大地の恵みを活かしたおいしいパン作りを＞ 当社では、国産の小麦も北海道のものからオリジナルのものまで20種類ほど使用。天然酵母を使用したり、石窯などで焼き上げるこだわりのパン作りが学べます。生産者さんの元をおとずれ食材について深く知る、産地訪問の機会もありますよ。 ＜将来はキャリアアップや独立も可能＞ ゆくゆくは、製造のリーダーをめざしていきましょう。さらにスーシェフ、シェフ、商品開発への道もあります。独立の実績も多数ありますので、将来は自分のお店を開きたいという夢のある方も歓迎です！

三宿1-4-24

※昇給１回（評価により） ※賞与2回（会社の業績により支給） ※経験・スキルにより優遇します ◎固定残業代月20時間分、32,300円~含む。超過分は別途支給 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし)

東京・祐天寺にある『AGRO@FORESTRY NATURAL BAKERY CAFE（アグロフォレストリー ナチュラルベーカリーカフェ ）』。無添加、国産にこだわったパンや焼き菓子、サンドイッチなどのフード、カクテル、ノンアルコールカクテルなどのドリンクまで健康、栄養価を追求したカフェ・バー併設のパン工房です。 今回は、当店でブーランジェとして活躍いただける方の募集です。 【こだわりのパンづくりをあなたにおまかせします！】 国産小麦粉を使ったオールスクラッチによるパン生地の生成から焼成まで、パン作りの工程をスタッフと協力してご担当ください。サンドイッチ用の食パンやあんパンやベーグルなどの定番商品、また調理パンの製造などもおまかせします。 バーのメニューにはパンを使ったものも多く、当店にとってパンは重要なアイテム。やりがいを感じながら仕事をしていただけます。 【あらたな人気商品作りにもチャレンジ】 新商品の提案・開発も大歓迎です。良いアイデアは積極的に取り入れていきますから、多くのお客様に喜ばれるヒット商品を生み出してくださいね。 【自身の幅を広げる業務にもたずさわれます】 ひと通りの仕事になれたら、興味があれば焼き菓子作りなどに関わることもできます。また違う楽しさや奥深さを味わうことができますよ。

祐天寺2-14-5ユタカビル1F

◎昇給／年1回 ◎決算賞与／年1回（業績による） ※給与にはみなし残業代（45時間・62,607円～）が含まれます。超過分は別途支給します ※試用期間は3ヵ月あり。期間中の給与の変動はありません ※経験・スキルなどを考慮し、決定します

【ブーランジェの仕事内容】 お任せするのはパンの製造全般です。食パンや菓子パン、調理パン、サンドイッチなどベーシックなパンから調理パンまで、幅広い種類のパンづくりに携わっていただきます。メニュー開発にもチャレンジでき、大人も子どもも喜ぶ斬新なメニューのほか、お客さまを飽きさせない新メニューを提案してください！ 【具体的には…】 ・生地の仕込み、成形、焼き、仕上げ、サンドウィッチ製造など、多彩なパンづくり ・限定商品の開発など ・店舗によっては接客・販売も対応 ・製造オペレーションの改善向上 ・原価管理 ・在庫管理、発注業務 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をサポートする体制もあり、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。製造スキルをしっかり身につけたら、マネジメント業務やステップアップも目指せます。

三園2-4-3

※年齢、能力、経験、前職給等を考慮の上面談により決定します ※残業代別途全額支給（1分単位で全額支給） ※試用期間3ヵ月（期間中の待遇変動なし）

【ブーランジェの仕事内容】 お任せするのはパンの製造全般です。食パンや菓子パン、調理パン、サンドイッチなどベーシックなパンから調理パンまで、幅広い種類のパンづくりに携わっていただきます。メニュー開発にもチャレンジでき、大人も子どもも喜ぶ斬新なメニューのほか、お客さまを飽きさせない新メニューを提案してください！ 【具体的には…】 ・生地の仕込み、成形、焼き、仕上げ、サンドウィッチ製造など、多彩なパンづくり ・限定商品の開発など ・店舗によっては接客・販売も対応 ・製造オペレーションの改善向上 ・原価管理 ・在庫管理、発注業務 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。製造スキルをしっかり身につけたら、マネジメント業務にも挑戦できます。シフト管理、アルバイト育成、売上管理、食材・衛生管理、CS（顧客満足）・ES（従業員満足）など、徐々にステップアップしていきましょう。 将来のキャリアとして、シェフパティシエやマネージャーといった昇格のチャンスのほか、修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

猿楽町28-10 モードコスモスビル地下1階

※固定残業代（40時間、5万5,650円～7万7,500円）を含む。超過分は別途支給 ※試用期間1～6ヶ月（期間中の給与変動なし） ※経験とスキルを考慮の上決定します ◎給与テーブル／責任者：月給35万円～（年収480万円～） ◎昇給あり

【ブーランジェの仕事内容】 お任せするのはパンの製造全般です。食パンや菓子パン、調理パン、サンドイッチなどベーシックなパンから調理パンまで、幅広い種類のパンづくりに携わっていただきます。メニュー開発にもチャレンジでき、大人も子どもも喜ぶ斬新なメニューのほか、お客さまを飽きさせない新メニューを提案してください！ 【具体的には…】 ・生地の仕込み、成形、焼き、仕上げ、サンドウィッチ製造など、多彩なパンづくり ・限定商品の開発など ・店舗によっては接客・販売も対応 ・製造オペレーションの改善向上 ・原価管理 ・在庫管理、発注業務 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。製造スキルをしっかり身につけたら、マネジメント業務にも挑戦できます。シフト管理、アルバイト育成、売上管理、食材・衛生管理、CS（顧客満足）・ES（従業員満足）など、徐々にステップアップしていきましょう。 将来のキャリアとして、シェフやマネージャーといった昇格のチャンスのほか、修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

三宿1-4-24

※経験、スキルに応じて給与決定いたします ◎昇給あり ◎賞与あり（業績による） ※試用期間は3ヶ月あり(期間中の給与、待遇は変わらず) ※残業代別途支給

【ブーランジェの仕事内容】 お任せするのはパンの製造全般です。食パンや菓子パン、調理パン、サンドイッチなどベーシックなパンから調理パンまで、幅広い種類のパンづくりに携わっていただきます。メニュー開発にもチャレンジでき、大人も子どもも喜ぶ斬新なメニューのほか、お客さまを飽きさせない新メニューを提案してください！ 【具体的には…】 ・生地の仕込み、成形、焼き、仕上げ、サンドウィッチ製造など、多彩なパンづくり ・限定商品の開発など ・店舗によっては接客・販売も対応 ・製造オペレーションの改善向上 ・原価管理 ・在庫管理、発注業務 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。製造スキルをしっかり身につけたら、マネジメント業務にも挑戦できます。シフト管理、アルバイト育成、売上管理、食材・衛生管理、CS（顧客満足）・ES（従業員満足）など、徐々にステップアップしていきましょう。 将来のキャリアとして、シェフパティシエやマネージャーといった昇格のチャンスのほか、修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

押上1丁目1-2 東京スカイツリー

※固定残業45時間（8万円～9万5,000円）を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間は3ヶ月あり（給与の変動はありません） ※経験・スキルなどを考慮し、決定します ※契約期間：期間の定め無し（無期雇用契約となります） ※休日出勤手当あり 【年収モデルケース】 一般／280万円～ リーダークラス／340万円～

【ブーランジェの仕事内容】 お任せするのはパンの製造全般です。食パンや菓子パン、調理パン、サンドイッチなどベーシックなパンから調理パンまで、幅広い種類のパンづくりに携わっていただきます。メニュー開発にもチャレンジでき、大人も子どもも喜ぶ斬新なメニューのほか、お客さまを飽きさせない新メニューを提案してください！ 【具体的には…】 ・生地の仕込み、成形、焼き、仕上げ、サンドウィッチ製造など、多彩なパンづくり ・限定商品の開発など ・店舗によっては接客・販売も対応 ・製造オペレーションの改善向上 ・原価管理 ・在庫管理、発注業務 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をサポートする体制もあり、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。製造スキルをしっかり身につけたら、マネジメント業務やステップアップも目指せます。

丸の内1-5-1 新丸の内ビルディングB1F

◎昇給・賞与あり ◎試用期間3ヵ月（短縮あり）／期間中の給与変動なし ◎固定残業代月45時間分62,607円～を含む。※超過分は別途支給。

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

花川戸1-11-1 あゆみビル1F・2F

※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします ※試用期間は設けていません ＜年収例＞ 年収336万円～420万円