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掲載終了予定日:
【年間休日120日以上】20~40代<ホテル正社員>活躍中◎オープンな対話と既成概念を超えて挑戦する姿勢こそが「ヒルトン」。外資ホテルだからこその充実の福利厚生
『ヒルトン名古屋』名古屋ヒルトン株式会社
中華料理/ホテル・旅館/洋食全般
正社員駅から徒歩5分以内食材の仕入れ・目利き力じっくり長く働きたい方、歓迎おいしいまかない
仕事
中国料理「王朝」でデミシェフ、セクションシェフを募集します。 あなたの今までのご経験やスキルに合わせて調理業務をお任せしていきます。 現在11人のスタッフ体制をとっています。 <若手~中堅メンバーが活躍中!アイデア活かせる> オープンでフラットなコミュニケーションは、私たちのモットー。シェフからの直接指導もあり会話は活発に行なっています。季節ごとのメニュー開発では、入社歴や立場に関係なくアイデアを出し合っています。随時アドバイスの声をかけながら、若手スタッフのアイデアを活かしたメニュー化も多数。つい最近も、20代・入社2年目のスタッフの考案したメニューが採用されました! <世代交代につきポストの空き多数あり!> キャリアとしてはコミ(一般)、ファーストコミ、デミシェフ(現場リーダー)、セクションシェフ(部門シェフ)と昇格します。さらに部門を超えてスーシェフ、ヘッドシェフ、エグゼクティブスーシェフ、エグゼクティブシェフへ。これまでコミからシェフになったスタッフはもちろん多数います。現在は世代交代につきポストが空いているためチャンスが豊富です。また、セクション異動や別の業態へのジョブチェンジも可能です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
愛知県名古屋市
中区栄1-3-3
給与
月給:270,000円〜350,000
※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月(待遇の変更なし)
求人番号:Job000-197-816
求人情報
企業・店舗情報
【年間休日120日以上】20~40代<ホテル正社員>活躍中◎オープンな対話と既成概念を超えて挑戦する姿勢こそが「ヒルトン」。外資ホテルだからこその充実の福利厚生
<世界で「ヒルトン」が愛される理由>
世界の名だたるホテルのなかでもアメリカが誇るホテルブランド「ヒルトン」。世界138カ国、8,300軒以上のホテルを展開するヒルトングループは、“ラグジュアリーなホテル”を追求しつつ、その地域を理解して寄り添う「親しみやすさ」が特色でもあります。

<シェフと対話できる風通しのいいキッチン>
当ホテル「ヒルトン名古屋」でもその精神は活かされています。キッチンでは、一流のシェフたちのもと、20代の若い料理人も活躍。いわゆる「タテ」の関係・ポジションに縛られることなくフラットなコミュニケーションが活発に行われており、シェフとのコミュニケーションから高い技術を直接吸収し、早い段階で即戦力として活躍しています。

<外資ホテルならではのオンライン研修>
ヒルトン・ユニバーシティ・プログラムでは、500以上のコースをご用意。たとえば英会話、コミュニケーション能力、リーダーシップ、マネジメントなどのプログラムが無料で受講可能です。

<2027年までに国内シェアの増加を予定>
ヒルトングループでは、2027年までに7ホテルの新設を視野に、日本国内でのシェア開拓のプロジェクトがスタートしています。今後、新規開業が多数予定されているため、ホテルの立ち上げに参加する機会が広がっています。地域性を活かした、個性あるホテル作りに挑戦してみませんか。
各部門、若手スタッフもアイデアを積極的に出しています!
各部門、若手スタッフもアイデアを積極的に出しています!
〈王朝について〉
ヒルトン名古屋(愛知県名古屋市、総支配人スニット・ラージャン)は3階 中国料理「王朝」を全面改装し、2023年にリニューアルオープンいたしました。店内は、上海ブリック(上海アンティークレンガ)のもつ黒色の硬質さと、地元で有名な常滑焼などの陶器や焼き物「Pottery」をテーマにあたたかみのある赤褐色の色合いが特徴的な、モダンチャイニーズな内装に統一。

<王朝 料理長 今井伸プロフィール>
1975年、愛知県生まれ。
1995年、ヒルトン名古屋中国料理「王朝」にて料理人キャリアをスタート。2005年、ヒルトンのラグジュアリーブランドコンラッド東京の中国料理「チャイナブルー」のオープニングスタッフに抜擢。その後10年にわたり同レストランにて経験を積み、ミシュラン一つ星の獲得にも貢献。その功績が高く評価され、さまざまな国内のヒルトングループホテルへゲストシェフとして招かれる。2015年、中国料理「王朝」料理長米川郁夫の後継者として10年ぶりに古巣名古屋に戻る。コンラッド東京の中国料理ダイニング「チャイナブルー」で磨かれた腕と味覚が作り出すモダンチャイニーズで、「王朝」に新しい風を吹き込む。
外資ホテルならではの手厚い福利厚生あり!
外資ホテルならではの手厚い福利厚生あり!
世代交代のためポストの空き多数。今がキャリアアップのチャンス!
世代交代のためポストの空き多数。今がキャリアアップのチャンス!
「ヒルトン」だからこそ得られる経験がある!次世代の「ヒルトン」を創造しませんか?
「ヒルトン」だからこそ得られる経験がある!次世代の「ヒルトン」を創造しませんか?
ホテル調理の枠を超えたクオリティと創造性がここにはあります。
ホテル調理の枠を超えたクオリティと創造性がここにはあります。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
中国料理「王朝」でデミシェフ、セクションシェフを募集します。
あなたの今までのご経験やスキルに合わせて調理業務をお任せしていきます。
現在11人のスタッフ体制をとっています。

<若手~中堅メンバーが活躍中!アイデア活かせる>
オープンでフラットなコミュニケーションは、私たちのモットー。シェフからの直接指導もあり会話は活発に行なっています。季節ごとのメニュー開発では、入社歴や立場に関係なくアイデアを出し合っています。随時アドバイスの声をかけながら、若手スタッフのアイデアを活かしたメニュー化も多数。つい最近も、20代・入社2年目のスタッフの考案したメニューが採用されました!

<世代交代につきポストの空き多数あり!>
キャリアとしてはコミ(一般)、ファーストコミ、デミシェフ(現場リーダー)、セクションシェフ(部門シェフ)と昇格します。さらに部門を超えてスーシェフ、ヘッドシェフ、エグゼクティブスーシェフ、エグゼクティブシェフへ。これまでコミからシェフになったスタッフはもちろん多数います。現在は世代交代につきポストが空いているためチャンスが豊富です。また、セクション異動や別の業態へのジョブチェンジも可能です。
募集背景
「ヒルトン名古屋」では現在、世代交代を含め変化の節目にあり、次代の「ヒルトングループ」を
担う料理人を育成していきたいと考えています。一流のシェフたちのもと、その技術を吸収していただき、
ぜひ一緒にい新しい「ヒルトン名古屋」を創造していきましょう。

応募条件

資格・備考
◎3年以上の調理経験をお持ちの方
◎5年以上の調理経験をお持ちの方、優遇
求める人物像
・調理業界で同じような経験がある方
・仲間に思いやりを持って接することのできる優れたコミュニケーション能力をお持ちの方
・ポジティブな言動、態度の取れる方
・個人で、もしくはチームで働くことができる能力をお持ちの方
・多様な価値観を受け入れられる方
・食品衛生に関する知識をお持ちの方
・食のトレンドに敏感な方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:270,000円〜350,000円
※経験・スキルを考慮し決定します
※試用期間3ヶ月(待遇の変更なし)
勤務地
『ヒルトン名古屋』
愛知県名古屋市中区栄1-3-3

・中国料理「王朝」
アクセス・最寄駅
・地下鉄東山線、鶴舞線「伏見駅」より徒歩3分
・JR新幹線、東海道本線、近鉄名古屋線、名鉄名古屋本線「名古屋駅」より徒歩15分
交通手段
徒歩/自転車/電車/バス
勤務時間
09時00分21時00分
※上記時間帯でシフト制(早番・遅番)
※実働 8時間(休憩1時間あり)
【シフト例】
9:15~18:15
12:00~21:00 など

※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
  • シフト制/月8日以上
特別休暇/年間13日
有給休暇/入社3カ月後(試用期間後)から取得可(初年度10日)。取得率は比較的高いです。
有給病気休暇
慶弔休暇
産前産後休暇・育児休暇実績あり(父親含む)
★実質の年間休日120日(公休107日+特別休暇13日)★
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 賞与
  • 残業手当
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 交通費支給
  • まかないあり
  • 資格取得支援制度
  • 制服貸与
  • 永年勤続表彰制度
  • 定期健康診断
退職金制度(確定拠出年金)
団体長期生涯所得保障保険
グループホテル・レストラン利用割引制度

※昇給は基本年1回(業績連動)
※賞与は業績連動
※交通費は、月額上限5万円(距離1.5~100km内)
※まかないあり(食事は1勤務につき最大2食まで無料)

<研修について>
・英会話トレーニング/オンラインにてレベルに応じたレッスンの受講が可能
・オンライントレーニング/ヒルトン・ユニバーシティ・プログラムにて500以上のコースの受講が可能
・キャリアディベロップメントプログラム/サービス技術やマネージメントをめざすためのリーダーシップ研修

選考の流れ

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。※「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接は、「ヒルトン名古屋」にて1~2回程度を予定しています。
※勤務開始日はご希望を考慮いたします。応募から早ければ2週間で内定予定。在職中の方は相談に応じます。
面接地
「ヒルトン名古屋」
愛知県名古屋市中区栄1-3-3
・地下鉄東山線、鶴舞線「伏見駅」より徒歩3分
・JR新幹線、東海道本線、近鉄名古屋線、名鉄名古屋本線「名古屋駅」より徒歩15分
応募方法
電話で応募
0522121252
月~金:9~17時担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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