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20代管理職が多数活躍中!完全週休2日◎30代管理職の平均月収491,969円!海外展開も進む「GANKO」の職人チームへようこそ!仲間と共に成長しよう!
『茶寮・国分寺茶寮』株式会社GANKO
和食全般/日本料理・割烹・懐石/寿司
正社員住宅手当・家族手当社会保険完備独立支援あり電車通勤OK
仕事
創業60年を超える老舗和食ブランドとして、伝統の技と新しい挑戦を大切にしながら事業成長を続ける当社各店舗にて、料理人を募集します。「和食の技を磨きたい」「料理人として成長したい」という想いをお持ちの方、ぜひ一緒に働きませんか? ◆若い料理人が育っています◆ 入社後は、経験や能力に応じた業務からスタートとなります。鮮魚(お造り担当)、八寸場、煮方、揚場など、各ポジションを順番に経験しながら、すべての調理をお任せできるようになるまでスキルアップを図っていただきます。接客のヘルプをお願いすることはなく、調理に集中できる環境です。副調理長や調理長がしっかり指導するので、経験の浅い方も安心して取り組んでください。 ◆料理人同士の仲の良さ◆ 当社では多彩な店舗スタイルを展開していますが、どの店舗も20代~40代が中心となり、明るくフレンドリーな雰囲気と仲の良さが「がんこ」らしさです。社内の料理コンテストへの参加機会があり、お互い腕を磨きあう仲間としてモチベーション高く成長できるのが大きなポイントです! ◆明確な評価制度のもとキャリアアップしています ◆ 主任、副調理長、調理長への昇進を目指すことが可能。実力や意欲を客観的に評価する評価制度を設け、20代で管理職として活躍しているスタッフも多数在籍しています。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都国分寺市
南町3-20-3 セレオ国分寺9F
給与
月給:250,000円〜350,000
※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定 ※残業手当別途支給/1分単位で全額を支給 ※試用期間3ヶ月あり/給与などの変動なし <給与テーブル> 一般調理師/月給25万~35万円 調理長候補/月給30万~45万円 統括調理長候補/月給45万~70万円
求人番号:Job000-205-944
求人情報
企業・店舗情報
20代管理職が多数活躍中!完全週休2日◎30代管理職の平均月収491,969円!海外展開も進む「GANKO」の職人チームへようこそ!仲間と共に成長しよう!
◆GANKOで働く魅力1◆給与アップのチャンス多数!経験を積めばどんどん昇給
GANKOでは、頑張りをしっかり評価!30代社員の平均月収は390,626円、管理職なら月収491,969円(共に2024年12月度支給実績)。一般社員でも安定した収入が得られます。キャリアアップの機会も多く、若手のうちから責任あるポジションを目指せる環境です。入社1年で主任昇格も可能です。

◆GANKOで働く魅力2◆ 休みたい時に休める!完全週休2日&深夜勤務なし
シフトはしっかり管理されているので、休日出勤の心配なし!深夜営業もなく、生活リズムを崩さずに働けます。有給休暇の未消化分は最大80日まで積み立てOK。プライベートの時間もしっかり確保できます。

◆GANKOで働く魅力3◆ 将来もずっと安心!1分単位の残業代支給&充実の福利厚生
結婚・出産・介護など、ライフスタイルの変化があっても安心して働ける制度が充実。残業代は1分単位で支給されるほか、財形貯蓄や退職金制度も完備。福利厚生クラブの利用もできるので、長く働き続けたい方にピッタリです。

◆がんこで働く魅力4◆ 60年の歴史×挑戦!進化を続ける老舗ブランド
『がんこ』は、大阪・十三の小さなお寿司屋さんからスタートし、2023年で60周年を迎えました。伝統を大切にしながらも、新しい業態の展開や海外進出など、常にチャレンジを続けています。
台湾・香港・上海・シンガポールへ進出し、今後も成長を加速!希望があれば海外店舗で指導スタッフとして活躍するチャンスも。国内外で経験を積みながら、あなたの可能性を広げていける環境です。
職人の技が光る!確かな技術を身につけ、一流の料理人を目指せる環境。
職人の技が光る!確かな技術を身につけ、一流の料理人を目指せる環境。
安定性と成長が待つGANKOで次のステップへ!/統括料理長I.Tさん
こんにちは、ここまで読んで頂きありがとうございます。私は現在、統括調理長として梅田地区や高槻のリブランド店舗、新店の立ち上げなどに携わっています。高卒で当社に入社し、一度中華料理の経験を経て再び戻ってきましたが、復帰後は本社のサポート体制が充実し、職場環境も大きく改善されていることを実感しました。今ではインバウンド客も増え、日々やりがいを感じながら働いています。

当社の魅力は、ボトムアップで意見を出しやすい風通しの良い社風と、調理場のホワイト化による働きやすい環境です。休みがしっかり取れ、終業時間も適切に管理されているため、安心して働くことができます。これから応募を考えている方も、ここでの経験を通じて大きく成長し、共に新しい挑戦ができるはずです。ぜひ一緒に素晴らしい職場を作っていきましょう。
笑顔とおもてなしの心で、お客様に特別な時間をお届け。
笑顔とおもてなしの心で、お客様に特別な時間をお届け。
伝統の味とこだわりの食材が織りなす、見た目も美しい一皿。
伝統の味とこだわりの食材が織りなす、見た目も美しい一皿。
世界へ広がる「GANKO」グループ!グローバルに活躍するチャンスも。
世界へ広がる「GANKO」グループ!グローバルに活躍するチャンスも。
GANKOでは和食を中心に多彩なスタイルに挑戦。趣ある空間づくりも強みです。
GANKOでは和食を中心に多彩なスタイルに挑戦。趣ある空間づくりも強みです。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
創業60年を超える老舗和食ブランドとして、伝統の技と新しい挑戦を大切にしながら事業成長を続ける当社各店舗にて、料理人を募集します。「和食の技を磨きたい」「料理人として成長したい」という想いをお持ちの方、ぜひ一緒に働きませんか?

◆若い料理人が育っています◆
入社後は、経験や能力に応じた業務からスタートとなります。鮮魚(お造り担当)、八寸場、煮方、揚場など、各ポジションを順番に経験しながら、すべての調理をお任せできるようになるまでスキルアップを図っていただきます。接客のヘルプをお願いすることはなく、調理に集中できる環境です。副調理長や調理長がしっかり指導するので、経験の浅い方も安心して取り組んでください。

◆料理人同士の仲の良さ◆
当社では多彩な店舗スタイルを展開していますが、どの店舗も20代~40代が中心となり、明るくフレンドリーな雰囲気と仲の良さが「がんこ」らしさです。社内の料理コンテストへの参加機会があり、お互い腕を磨きあう仲間としてモチベーション高く成長できるのが大きなポイントです!

◆明確な評価制度のもとキャリアアップしています ◆
主任、副調理長、調理長への昇進を目指すことが可能。実力や意欲を客観的に評価する評価制度を設け、20代で管理職として活躍しているスタッフも多数在籍しています。
募集背景
お客様により良いサービスとお料理を提供するため、また、今後の店舗運営の強化・新規出店を視野に入れ、調理・ホール・マネジメント各ポジションで新たな仲間を募集いたします。

応募条件

資格・備考
◎ジャンルに関わらず調理の実務経験がある方
※未経験の方、経験が浅い方は見習からのスタート可能
求める人物像
◎料理人として成長したい方
◎チームワークを大切にできる方
◎将来は責任あるポジションをめざす方
◎新たなことに積極的に取り組みたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:250,000円〜350,000円
※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定
※残業手当別途支給/1分単位で全額を支給
※試用期間3ヶ月あり/給与などの変動なし

<給与テーブル>
一般調理師/月給25万~35万円
調理長候補/月給30万~45万円
統括調理長候補/月給45万~70万円
勤務地
【大阪】
■和食・寿司・魚美酒進:大阪ステーションシティ店/オービック御堂筋店/十三総本店/ユニバーサル・シティウォーク大阪店/曽根崎本店/梅田本店/阪急東通り店/新大阪店/堂島アバンザ店/コムズ京橋店/天満寿司店/天満橋店/阪急三番街店/エキマルシェ新大阪店/エキマルシェ大阪店/難波本店/桃谷店/天保山店/道頓堀店/近鉄あべのハルカス店/千里中央店/枚方店/寝屋川店/高槻店/泉大津店/パンジョ泉北店/伊丹空港店/くずは店
■お屋敷:平野郷屋敷/池田石橋苑/大阪狭山店
■米とデミグラス:なんば店

【京都】
■和食:京都駅ビル店/西本願寺別邸/三条本店
■お屋敷:京都 亀岡 楽々荘/高瀬川二条苑

【兵庫】
■和食:MINT神戸店2025年2月オープン/尼崎店/三宮寿司店
■お屋敷:三田の里/宝塚苑

【関東】
■和食:北千住店/上野本店/立川店/『梅林』(永田町)
■お屋敷:たちかわ茶寮/新宿山野愛子邸/国分寺茶寮/京都二条苑 霞ヶ関店/京都二条茶寮 北千住店

※配属は希望・状況を考慮し決定します。
アクセス・最寄駅
<店舗詳細は下記HPをご覧ください>
https://www.gankofood.co.jp/shop/all/

※勤務地の希望は考慮(お住まいの場所から通勤しやすい店舗へ配属します)
交通手段
徒歩/自転車/バイク/電車/バス
勤務時間
10時00分23時00分
※上記時間帯のシフト制(実働8時間/休憩あり)
※深夜営業している店舗はありません
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
完全週休2日制/月8~10日(シフト制)
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
介護休暇
育児休暇
永年勤続特別休暇/勤続10年ごとに付与
有給休暇積立制度/通常2年で失効する有給休暇を最大80日まで積立可能。傷病や介護などの長期休暇に充てることができます。
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 交通費全額支給
  • 賞与
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 役職手当
  • 家族手当
  • 残業手当
  • 食事補助
  • 育児休業制度
  • 産前・産後休業制度
  • 研修制度あり
※昇給/年1回
※賞与/年2回

資格取得支援制度/業務に関わる資格取得をサポート
資格手当あり
料理コンテスト・接遇コンテスト/年1回

家族手当(第1扶養者に13,000円/月)
子の学資保険補助
失効有給積立制度(最大80日、長期療養などの時に使用できます)
福利厚生クラブ
契約リゾートホテルあり
慶弔見舞金
社員割引制度
社員優待/商材の原価購入可能
人間ドッグ/本人および配偶者も対象

【キャリア開発支援制度】
▼独立支援制度/ビジネスプランや経営・数値など、独立に必要な知識を身につけられます
▼副業制度/新たな仕事にチャレンジし、スキルアップにつなげてもらえます

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

【面接について】
面接は、1回を予定しています。履歴書(写真貼付)と、あれば職務経歴書をご持参ください。
また当日に、簡単な職務体験も実施しております。
詳細は面接時にご説明いたします!
面接地
★面接は、ご希望の各店舗で実施いたします★

※店舗は、HPでご確認ください
https://www.gankofood.co.jp/shop/
応募方法
電話で応募
0663082288
<受付:10時~18時/株式会社GANKO 人事部>担当者:上山(うえやま)、高岡(たかおか)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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