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【月給37~42万円/日曜定休・完全週休二日制/年間休日122日】「肩ひじ張らず、でも本物を追求」そんな隠れ家イタリアンでシェフ候補へ!自由な社風でのびのび成長
『トラットリア レモン』株式会社レモン画翠
イタリアン
正社員駅から徒歩5分以内おいしいまかないお肉の知識賞与・インセンティブあり
仕事
◆ 調理から運営まで、幅広くお任せします! 仕込みや調理はもちろん、メニュー開発や原価管理など、店舗運営全般を担当していただきます。月替わりの「季節のパスタ」や「コースメニューのお肉料理」など、あなたのアイデアをメニューに反映することも可能です。 最初から完璧を目指す必要はありません。周りには頼れるスタッフがいるので、チーム全体でフォローしながら一歩ずつ進めていきましょう。 ◆ 自由に挑戦!季節のメニュー開発もお任せ 当店では、旬の食材を大切にしています。例えば「季節の野菜」と肉や魚を組み合わせた新しいメニューを提案してみることも◎ まずは試作してみて、良ければそのまま採用。細かい調整を重ねながら、あなたらしい一皿を生み出せる環境です。 ◆ チームを引っ張りながら成長する ゆくゆくは、原価管理やスタッフの育成など、店舗運営におけるリーダーシップも期待しています。とはいえ、肩ひじ張らずでOK。お店の中でスタッフと一緒に営業していれば、自然と信頼関係が築け、人が育っていくと考えています。 チームワークを大切にしながら、少しずつお店をより良くしていくことが、シェフ候補としての役割です。ここであなたの経験を存分に発揮し、新たなキャリアを築いてみませんか?
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都千代田区
神田駿河台1-5-5
給与
月給:370,000円〜420,000
※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間:2ヶ月(その間の待遇変動はなし) ★別途家族手当支給
求人番号:Job000-209-544
求人情報
企業・店舗情報
【月給37~42万円/日曜定休・完全週休二日制/年間休日122日】「肩ひじ張らず、でも本物を追求」そんな隠れ家イタリアンでシェフ候補へ!自由な社風でのびのび成長
◎ 歴史があるからこそ、安心して働ける
『トラットリアレモン』は、長年多くのお客様に愛されてきたイタリアンレストラン。リピーターが多く、安定した経営基盤があります。だからこそ、働く環境もしっかり整備されており、堅苦しさは一切なし!気楽にスタートして、あなたらしいペースで仕事に慣れていけます。

◎ 自由度が高い、風通しの良い職場
「新しいメニューを提案したい」「店舗運営にもっと関わりたい」そんなアイデアや意欲があれば、シェフや社長に直接相談できる距離感が魅力です。定期的な社内会議では、経営診断士によるレクチャーも実施。原価管理や売上管理など、リーダーとして必要な知識も身につけられます。

◎ 一人ひとりの働き方や価値観を尊重
私たちはスタッフの多様な価値観を大切にしています。「新しいことに挑戦したい」人もいれば、「自分のペースでじっくり成長したい」人もいる。どちらのスタイルも尊重し、チーム全員で支え合う雰囲気があります。
例えば、男性スタッフが育休を取得した際には、みんなで「おめでとう!」と送り出すような温かさも。この余裕ある風土が、働きやすさに繋がっています。

◎ メディアも注目のお店
女性のお客様が多く、夜は隠れ家的な雰囲気が魅力です。テレビやラジオなど、メディアにも取り上げられる注目度の高いお店。パスタを中心としたランチや、コース料理のディナーを提供しながら、あなたのスキルやアイデアを存分に発揮できます。

安心感と自由な発想を両立できる環境で、あなたらしいキャリアを築きませんか?
自由な社風が魅力!あなたのアイデアがメニューになる環境◎
自由な社風が魅力!あなたのアイデアがメニューになる環境◎
長年愛される人気店!リピーター多数の安定したお店でキャリアアップ!
長年愛される人気店!リピーター多数の安定したお店でキャリアアップ!
メディア注目の隠れ家イタリアン!多くの食通に愛されるお店◎
メディア注目の隠れ家イタリアン!多くの食通に愛されるお店◎
本物の味を追求する仲間とともに、自由に成長していける環境です◎
本物の味を追求する仲間とともに、自由に成長していける環境です◎
日曜定休・年間休日122日!メリハリをつけて働けるのが魅力!
日曜定休・年間休日122日!メリハリをつけて働けるのが魅力!

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
◆ 調理から運営まで、幅広くお任せします!
仕込みや調理はもちろん、メニュー開発や原価管理など、店舗運営全般を担当していただきます。月替わりの「季節のパスタ」や「コースメニューのお肉料理」など、あなたのアイデアをメニューに反映することも可能です。

最初から完璧を目指す必要はありません。周りには頼れるスタッフがいるので、チーム全体でフォローしながら一歩ずつ進めていきましょう。

◆ 自由に挑戦!季節のメニュー開発もお任せ
当店では、旬の食材を大切にしています。例えば「季節の野菜」と肉や魚を組み合わせた新しいメニューを提案してみることも◎ まずは試作してみて、良ければそのまま採用。細かい調整を重ねながら、あなたらしい一皿を生み出せる環境です。

◆ チームを引っ張りながら成長する
ゆくゆくは、原価管理やスタッフの育成など、店舗運営におけるリーダーシップも期待しています。とはいえ、肩ひじ張らずでOK。お店の中でスタッフと一緒に営業していれば、自然と信頼関係が築け、人が育っていくと考えています。

チームワークを大切にしながら、少しずつお店をより良くしていくことが、シェフ候補としての役割です。ここであなたの経験を存分に発揮し、新たなキャリアを築いてみませんか?
募集背景
イタリアの郷土料理を大切にし、本物の味を追求する『トラットリアレモン』。現シェフの退職に伴い、新たにお店を支えてくれる料理長候補を募集します。メニュー開発や店舗運営など、裁量を持って活躍できる環境です。素材や技術にこだわり、丁寧な仕事を心がける方を歓迎!あなたの経験を生かして、さらに成長してみませんか?

応募条件

資格・備考
イタリアンの調理経験が2~3年程度ある方
(新人でなければOK!いわゆる中堅クラスを想定しています)

基本的な調理スキルをお持ちの方
レシピを渡して「このイメージでお願いします」と伝えれば、手順を細かく教えなくても一通り作れる方を歓迎します!

<現在のスタッフについて>
*ホールスタッフ
長年勤務しているベテランスタッフが多く在籍。頼りになる存在で、チーム全体をサポートしてくれます。
*キッチンスタッフ
調理経験2~3年ほどの20~30代が中心。フレッシュなメンバーが多く、明るく活気のある雰囲気です。
20~50代まで幅広い年齢層のスタッフが在籍しており、安心して馴染める環境です。
求める人物像
◎ 料理が好きで、素材や技術に丁寧に向き合える方
◎ 自分のアイデアを活かし、季節ごとの料理に挑戦したい方
◎ 現場のスタッフと協力しながら、チーム全体を支えられる方
◎ 店舗運営にも少しずつ関わりながら、成長していきたい方
◎ 安定した環境で、のびのびと料理を楽しみたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:370,000円〜420,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間:2ヶ月(その間の待遇変動はなし)
★別途家族手当支給
勤務地
『トラットリアレモン』
東京都千代田区神田駿河台1丁目5−5 レモン パート II ビル ・1F
アクセス・最寄駅
JR中央線・総武線「御茶ノ水駅」より徒歩5分
交通手段
徒歩/電車/バス
勤務時間
10時00分23時00分
シフト制/実働8時間・休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

★営業時間
<月~土・祝日>
LUNCH:11:00~16:00(L.O. 15:00)
TEA:14:00~16:00(L.O. 15:30)
DINNER:17:30~22:00(L.O. 21:00)
<定休日>
日曜
休日・休暇
\年間休日122日/
完全週休2日制(日曜+他1日)
▼長期休暇あり
夏季休暇(5日)
GW休暇
年末年始休暇(12/30~1/3 ※5連休)
▼特別休暇・制度
産休・育休(女性の取得実績あり/法人としては男性の実績もあり!)
有給休暇(取得しやすい環境)
慶弔休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給年1回(評価による)
賞与年1回(業績による ※ほぼ毎年支給実績あり)
家族手当(扶養家族対象:配偶者 月15,000円、子ども1人につき月5,000円)
役職手当あり
交通費全額支給
退職金制度(勤続3年以上)
まかないあり
制服貸与

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

【面接について】
面接は、2回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

1次面接:採用担当&シェフ
2次面接:社長面接&20分程度の適性検査
※面接時に得意なパスタとセコンドの実技試験を行っていただきます。
面接地
東京都千代田区神田駿河台1丁目5−5 レモン パート II ビル
応募方法
フォームから応募