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【月9～10日休み】京都のラグジュアリーホテルで働く！世界中のゲストに記憶に残る一皿を届ける調理スタッフを募集◎ルールに縛られず「やってみよう」を歓迎する職場♪
『Kōyō（紅葉）』｜Dusit Thani Kyoto
洋食全般／ホテル・旅館／ステーキ・鉄板焼
正社員交通費全額支給制服貸与月8日以上休みあり女性が活躍中
仕事
Dusit Thani Kyoto内の2つのレストラン（希望によって配属が選べます）で、調理業務をお任せします。 ＜『Kati（カティ）』洋食・オールデイダイニング＞ 朝食からランチ、ディナー、宴会まで、あらゆるシーンに対応するオールデイダイニング。 洋食を中心に、仕込みや調理、盛り付け、厨房内のオペレーション全般を担当していただきます。 ★多彩な料理に触れられる環境 厨房にはタイ料理チームも隣接しており、普段日本ではあまり触れることのない食材や調理法に出会えるのも大きな魅力。視野を広げながら、刺激を受けて成長できる環境です。 ＜『Kōyō（紅葉）』鉄板・シェフズテーブル＞ シェフが目の前で調理を行う形式の鉄板を使ったおまかせレストラン。 フレンチやイタリアンの要素を取り入れたコース料理を、ライブ感とエンターテインメント性を大切にしながら提供します。 ★調理＋接客スキルも磨けるポジション お客様との距離が近いため、調理技術だけでなく接客力や演出力も自然と磨かれ、サービス全体を自分の手で届けるやりがいを感じられます。 どちらのレストランも、それぞれに個性があり、学びや経験の幅が広がる環境です。 料理のスキルアップを目指したい方や、レストランの現場が好きな方にはぴったりのポジションです。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府／京都市
下京区西洞院町466
給与
月給:270,000円〜300,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業手当別途支給
求人番号：Job000-219-094
求人情報
企業・店舗情報
【月9～10日休み】京都のラグジュアリーホテルで働く！世界中のゲストに記憶に残る一皿を届ける調理スタッフを募集◎ルールに縛られず「やってみよう」を歓迎する職場♪

＜ラグジュアリーホテル×京都×タイのホスピタリティ＞
2023年に誕生した「Dusit Thani Kyoto」は、タイを代表するホスピタリティグループ「Dusit Thani」が手がける日本初のフラッグシップホテル。歴史ある京都の街で、タイならではの優雅なおもてなしをお届けしています。ラグジュアリーで快適な滞在だけでなく、地域や環境への配慮も大切にしているホテルです。

◆まだ新しいからこその柔軟さと自由さ◆
マニュアルやルールに縛られすぎず、「お客様に喜んでもらえるならやってみよう」と前向きなチャレンジが歓迎される風土。「前の職場でこんな工夫があった」「もっとこうしたら素敵になるかも」といったアイデアも、どんどん発信できます。

◆国籍も年齢もさまざま。自然体で関われるチーム◆
スタッフは20代〜60代まで幅広く、国籍もさまざま。お互いをニックネームやファーストネームで呼び合う「コールネーム文化」が根づいていて、例えばファーストネームで「まことさん」と呼んだり、日本人同士でもニックネームの「リチャード」や「JO」と呼び合うようなフラットな関係性が特徴です。自然と会話が生まれやすく、部署を越えたコミュニケーションも活発です。

◆声を届けやすく、自分のアイデアで職場を動かせる◆
「こうしたい」「もっと良くしたい」が言いやすく、職場づくりもみんなで進めていくスタイル。受け身ではなく、自分から動きたい方にはぴったりの環境です。

実際に働くスタッフからも「タイと日本が融合したコンセプトに惹かれた」「コールネーム文化が面白くて楽しい」という声が届いています♪
Dusit Thani Kyoto内の2つのレストランで、調理業務をお任せします。
Dusit Thani Kyoto内の2つのレストランで、調理業務をお任せします。
『Kati（カティ）』 ウェスタンやタイ料理などのインターナショナルな料理を提供しています。
『Kati（カティ）』 ウェスタンやタイ料理などのインターナショナルな料理を提供しています。
『Kōyō（紅葉）』シェフが目の前で調理を行う形式の鉄板を使ったおまかせレストラン。
『Kōyō（紅葉）』シェフが目の前で調理を行う形式の鉄板を使ったおまかせレストラン。
ラグジュアリーで快適な滞在だけでなく、地域や環境への配慮も大切にしているホテルです。
ラグジュアリーで快適な滞在だけでなく、地域や環境への配慮も大切にしているホテルです。
「お客様に喜んでもらえるならやってみよう」と前向きなチャレンジが歓迎される風土です。
「お客様に喜んでもらえるならやってみよう」と前向きなチャレンジが歓迎される風土です。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
Dusit Thani Kyoto内の2つのレストラン（希望によって配属が選べます）で、調理業務をお任せします。

＜『Kati（カティ）』洋食・オールデイダイニング＞
朝食からランチ、ディナー、宴会まで、あらゆるシーンに対応するオールデイダイニング。
洋食を中心に、仕込みや調理、盛り付け、厨房内のオペレーション全般を担当していただきます。

★多彩な料理に触れられる環境
厨房にはタイ料理チームも隣接しており、普段日本ではあまり触れることのない食材や調理法に出会えるのも大きな魅力。視野を広げながら、刺激を受けて成長できる環境です。

＜『Kōyō（紅葉）』鉄板・シェフズテーブル＞
シェフが目の前で調理を行う形式の鉄板を使ったおまかせレストラン。
フレンチやイタリアンの要素を取り入れたコース料理を、ライブ感とエンターテインメント性を大切にしながら提供します。

★調理＋接客スキルも磨けるポジション
お客様との距離が近いため、調理技術だけでなく接客力や演出力も自然と磨かれ、サービス全体を自分の手で届けるやりがいを感じられます。

どちらのレストランも、それぞれに個性があり、学びや経験の幅が広がる環境です。
料理のスキルアップを目指したい方や、レストランの現場が好きな方にはぴったりのポジションです。
募集背景
2023年に誕生した「Dusit Thani Kyoto」は、タイのラグジュアリーホテルブランド「Dusit Thani」が手がける日本初のフラッグシップホテル。より高いクオリティを追求し、サービス体制を整えていくため、新たにスタッフを募集します。
これからの成長を支える一員として、ともにホテルを創っていける方をお迎えしたいと考えています。

応募条件

資格・備考
◎ホテルまたはレストランでの調理経験（3年以上）をお持ちの方
※多国籍な料理や、創造性のあるメニューに興味がある方、歓迎
求める人物像
◎新しい食材や技術に対して好奇心を持ち、学び続けられる方
◎仲間と協力しながら、チームでの調理に取り組める方
◎ただ美味しいだけでなく、“五感で楽しませる”料理づくりに興味がある方
◎まだ新しいホテルの環境をより良くするために、自分の意見を発信できる方
◎ホテルらしい丁寧さや上質さを意識した調理・盛り付けができる方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:270,000円〜300,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）
※残業手当別途支給
勤務地
『Dusit Thani Kyoto（デュシタニ京都）』
京都府京都市下京区西洞院町466

※下記2店舗（希望によって配属が選べます）
＜『Kati（カティ）』＞
金継ぎの美意識を取り入れた、洗練されたオールデイダイニング。
ウェスタンやタイ料理などのインターナショナルな料理を提供しています。

＜『Kōyō（紅葉）』＞
季節の移ろいを映す、“二十四節気”をテーマにしたシェフズテーブル。
関西の旬の食材を使い、一皿一皿に職人の技と自然の物語を込めた、コース仕立ての鉄板を使用したおまかせ料理を提供しています。
アクセス・最寄駅
・京都市バス「西洞院正面」停留所より徒歩約 1分
・地下鉄烏丸線「五条駅」より徒歩約8分
・JR「京都駅」より徒歩約11分
交通手段
徒歩／電車／バス
勤務時間
06時00分〜23時00分
上記時間内でシフト制・休憩あり
※1ヶ月単位の変形労働時間制／1日平均8時間
※勤務時間は応相談
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可

★早朝勤務にご不安がある方も、ご相談に応じます。
面接時にお気軽にご希望をお聞かせください。
休日・休暇
月9～10日休み（シフト制）
有給休暇
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
介護休暇
傷病休暇
└ ご自身の体調不良時はもちろん、お子様などご家族の看病にもご活用いただけます

【年間休日110日】
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
昇給年1回
賞与年1回
時間外手当
交通費全額支給
従業員食堂あり（1日何度でも利用OK）
制服貸与
国内外Dusitホテル＆リゾーツ特別優待

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接は、1～2回実施の予定です。履歴書（写真貼付）、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『Dusit Thani Kyoto』
京都府京都市下京区西洞院町466
応募方法
電話で応募
0753437157
【平日】9:00～18:00／担当者：採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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