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屈指のリゾートアイランドホテル!類まれな魚種を誇る長崎で美食の舞台を演出する総料理長を募集【月給40.5万~45万円】◎月8~9日休み・寮もご用意
『i+Land nagasaki』株式会社KPG HOTEL&RESORT
和食全般/ホテル・旅館/日本料理・割烹・懐石
正社員高級食材の知識・扱い方じっくり長く働きたい方、歓迎リゾート地/リゾートホテル包丁さばき
仕事
伊王島にあるリゾートホテル「i+Land nagasaki(アイランド ナガサキ)」で総料理長として腕をふるっていただけませんか。 同ホテルは、長崎市街から車で30分の好立地にあり、SUPやシーカヤック、四輪バギーなどのアクティビティや、天然スパなどエンターテインメントリゾートを有するホテルです。日本一豊富な魚種を誇る長崎で、各レストランの責任者と連携をとりながら厨房をリードしてください。 ◆「和食レストランうららか」では、開放的な海を望むお席と半個室のお席をご用意。そのほかバイキングレストランなどもあります。新鮮な海の幸や地元食材を使い、ゲストの旅を彩る料理を生み出していきましょう。 ◎レストラン詳細 https://www.islandnagasaki.jp/restaurant/ (主な業務) 厨房のオペレーション業務の監督に加え、商品開発、料理人の育成・指導、原価管理など、幅広い業務になります。和食業態、もしくはホテルでの「料理長経験」がある方は即戦力としてご活躍いただけます。 『笑顔』での対応を当社は一番大事にしています。お客様はもちろん、スタッフ同士も、みんなの『笑顔』が増えるようにしていきましょう。裁量権も大きく、やりがいも十分に感じていただけることと存じます。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
長崎県長崎市
伊王島町1丁目3277-7
給与
月給:405,000円〜452,900
※試用期間2ヶ月あり(期間中の条件変わらず) ※月給には固定残業代(月30時間分9万7,669円~10万9,220円)が含まれています。超過分は別途支給
求人番号:Job000-219-949
求人情報
企業・店舗情報
屈指のリゾートアイランドホテル!類まれな魚種を誇る長崎で美食の舞台を演出する総料理長を募集【月給40.5万~45万円】◎月8~9日休み・寮もご用意
◎挑戦を続ける企業!長崎で安定して働ける
「i+Land nagasaki(アイランド ナガサキ)」を運営するのは、株式会社KPG HOTEL&RESORT。宿泊施設、スパ、レストラン等多岐に渡る施設の運営・プロデュースを行うカトープレジャーグループの一角を担う企業です。『つるとんたん』や『ふふ』といったブランドを確立。地方創生やリゾート開発など、多岐にわたる事業を展開してきました。

当社では、会社からの一方的な指示で転居を伴う異動はありません。ですので長崎で安定して長く働いていただくことができます。またほかの業態・ブランド・店舗、ホテルなどを多彩に運営していますので、ご自身の希望をお聞きしながら新たなチャレンジの場を切り開くことも可能です。
2025年・夏には、軽井沢でカトープレジャーグループが総合プロデュースするホテル&リゾートもオープン予定。勢いのある企業で大きく飛躍できます。

◎遠方からの入社も安心
今回の勤務地となる『「i+Land nagasaki(アイランド ナガサキ)」は、本島と橋でつながっており長崎市街から車で約30分ほど。日帰り、宿泊でもたっぷりと非日常を楽しめると一年を通じて多くの人が訪れます。
寮もご用意しますので遠方からの入社も安心です。寮費は月2万5,000円。家電付きでスムーズに新生活がスタートできます。
月給40.5万~45.2万円!とっておきの癒し・食・体験があふれる宿泊リゾートで活躍を。
月給40.5万~45.2万円!とっておきの癒し・食・体験があふれる宿泊リゾートで活躍を。
新しい環境で心機一転!総料理長としてご活躍ください。
新しい環境で心機一転!総料理長としてご活躍ください。
転居を要する入社の場合には単身赴任1万円/月。お気軽にご相談ください
転居を要する入社の場合には単身赴任1万円/月。お気軽にご相談ください
見渡す限り青い海!お客様、スタッフも『笑顔』に。当グループが一番大事にしていることが『笑顔』です
見渡す限り青い海!お客様、スタッフも『笑顔』に。当グループが一番大事にしていることが『笑顔』です
長崎県伊王島にあるエンターテインメントリゾートホテル です。
長崎県伊王島にあるエンターテインメントリゾートホテル です。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
伊王島にあるリゾートホテル「i+Land nagasaki(アイランド ナガサキ)」で総料理長として腕をふるっていただけませんか。
同ホテルは、長崎市街から車で30分の好立地にあり、SUPやシーカヤック、四輪バギーなどのアクティビティや、天然スパなどエンターテインメントリゾートを有するホテルです。日本一豊富な魚種を誇る長崎で、各レストランの責任者と連携をとりながら厨房をリードしてください。

◆「和食レストランうららか」では、開放的な海を望むお席と半個室のお席をご用意。そのほかバイキングレストランなどもあります。新鮮な海の幸や地元食材を使い、ゲストの旅を彩る料理を生み出していきましょう。
◎レストラン詳細
https://www.islandnagasaki.jp/restaurant/

(主な業務)
厨房のオペレーション業務の監督に加え、商品開発、料理人の育成・指導、原価管理など、幅広い業務になります。和食業態、もしくはホテルでの「料理長経験」がある方は即戦力としてご活躍いただけます。
『笑顔』での対応を当社は一番大事にしています。お客様はもちろん、スタッフ同士も、みんなの『笑顔』が増えるようにしていきましょう。裁量権も大きく、やりがいも十分に感じていただけることと存じます。
募集背景
体制強化のため

応募条件

資格・備考
和食業態、もしくはホテルでの「料理長経験」がある方
求める人物像
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
・多くの人気ブランドを運営する安定したグループ企業で働きたい方
・いろいろな経験をしながらキャリアを積んでいきたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:405,000円〜452,900円
※試用期間2ヶ月あり(期間中の条件変わらず)
※月給には固定残業代(月30時間分9万7,669円~10万9,220円)が含まれています。超過分は別途支給

勤務地
『i+Land nagasaki』
長崎県長崎市伊王島町1丁目3277-7
https://www.islandnagasaki.jp/

【受動喫煙防止の取り組み】
就業場所禁煙
アクセス・最寄駅
「長崎駅」から車で約30分
「伊王島港ターミナル」より徒歩5分
交通手段
徒歩/自転車/車/バイク/バス
勤務時間
06時30分22時00分
1日平均実働8時間/休憩あり ※1カ月単位の変形労働時間制
<勤務例>
7:00~16:00、13:00~22:00、ほか
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
<年間休日107日>
■月9日(2月のみ8日)
有給休暇
慶弔休暇
育児休暇
介護休暇
特別休暇
その他休暇あり
※年5連休取得推奨
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 交通費支給
  • 制服貸与
  • 社宅・社員寮あり
慶弔見舞金制度
グループ企業施設利用割引(全施設対象)
社内預金(利率は最大4%)
60歳定年制(65歳まで再雇用制度あり)
禁煙外来補助制度
ヘルスケアサポート・健康診断補助制度
スタッフ紹介制度(謝礼金支給)
資格取得お祝い金制度(ソムリエ/サービス接遇検定/衛生管理者など)
懇親会(各店舗にて年1回)

※交通費2万5000円/月
※家電付き単身寮(規定あり)
寮費2万円/月、単身赴任1万円/月、水光熱費は別途自己負担

選考の流れ

選考の流れ
<ここまでお読み頂き、ありがとうございます>

★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。

[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。

[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。

[3]面接(1回)
WEB、施設、本社にて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
面接地
■面接はオンラインか対面で実施となります

◎『i+Land nagasaki』
長崎県長崎市伊王島町1丁目3277-7

◎東京本社/株式会社ケー・エキスプレス(カトープレジャーグループ)
東京都港区南青山2-27-25 ヒューリック南青山ビル5F
<アクセス>
・東京メトロ銀座線「外苑前駅」より徒歩2分
応募方法
電話で応募
0120509912
平日:10:00〜19:00担当者:転職相談窓口
こちらの求人は、弊社クックビズの支援サービス通じて選考を行います。
ご応募後は窓口よりお電話、メールにてご連絡いたします。(0120-50-9912/窓口)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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