●━…200年の伝統にとらわれない、今こそ新しい挑戦を。…━●
島根県にある「玉造グランドホテル長生閣」は、全84室を備えた老舗旅館。創業は1803年、玉造温泉街の中でも特に長い歴史を誇るホテルです。長い歴史に誇りを持ちながらも、私たちはいま、若手スタッフを中心に新しい風を取り入れたチャレンジを始めています。伝統を大切にしながらも、“今”の感性やアイデアを活かせる環境です。
あたたかい仲間とともに、あなたもここで新たな一歩を踏み出してみませんか？

●━…料理人がのびのび育つ環境です…━●
1：ジャンルを越えて学べる、熊谷喜八シェフの監修メニュー
フレンチの巨匠として数々のホテルや大使館で活躍してきた熊谷喜八シェフを料理顧問に迎え、和洋折衷のメニュー開発に取り組んでいます。年に4回以上は熊谷シェフが現場に入り、直接料理指導を行っており、スタッフにとっては学びの多い貴重な機会となっています。

2：意欲とアイデアが活きる、自由な試作環境
熊谷シェフの考えをベースにしながらも、現場主導でメニューを組み立てています。意欲とアイデアも大歓迎。試作は自由にできるので、自分の料理が実際のメニューになることもあります！

●━…玉造温泉で始める新生活！…━●
日本最古の湯のひとつとも言われる玉造温泉。当ホテルでは、スタッフも美肌効果があると評判の大浴場を無料で利用できます！休日は出雲大社や宍道湖など、観光やパワースポット巡りも楽しめます。自然豊かで食材も新鮮。ホテル近くには海もあり、釣りも気軽に楽しめる環境です。
遠方からのご応募も歓迎。築年数はやや古いですが、無料の寮もご用意しています。