「株式会社こむぎの」は食の総合プロデュース企業として、以下の事業を展開しています。

■飲食店のブランドライセンス展開
・小麦の奴隷 (Komugi no Dorei): ホリエモン（堀江貴文）発案のベーカリーブランドで、北海道大樹町発祥。「地方活性型エンタメパン屋」として、フランチャイズ展開を全国で行っています。看板商品の「ザックザクカレーパン」はカレーパングランプリ2020～2023で複数回金賞を受賞しています。
・沖縄そば くいな (Okinawa Soba Kuina): ホリエモンプロデュースの沖縄そば業態。「進化系沖縄そば」として、新たな沖縄そばの可能性を追求しています。
・新次郎 (Shinjiro): 揚げたて天ぷらと十割蕎麦を提供する蕎麦屋（加盟開発代行）。

■M&Aによる事業拡大
近年、積極的に地方の食品関連事業を行う中小企業を買収し、自社のマーケティングノウハウやフランチャイズ展開力を活用して事業成長を目指しています。
2024年には高知県の老舗パン屋「菱田ベーカリー」と資本業務提携し、同社のソウルフード「羊羹ぱん」の全国展開を進めています。
2025年3月には、福岡県の老舗飲食チェーン「株式会社うちだ屋」の全株式を取得し、博多うどんの全国展開を目指しています。